2026年5月18日のレシピ
カレー肉じゃが
動脈硬化
美肌
- 371kcal
- 4工程
- (35分)
カレーの香りが食欲をそそるアレンジ肉じゃがです。ジャガイモにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 120g
- ゴマ油
- 適量
- 【材料A】
- ・ジャガイモ
一口大 - 250g
- ・ニンジン
乱切り - 1/2本 100g
- ・タマネギ
くし切り - 1個 150g
- 水
- 1・1/2カップ 300ml
- 【調味料B】
- ・醤油
- 大さじ2 36g
- ・砂糖
- 大さじ1 9g
- ・みりん
- 大さじ1 18g
- ・カツオ出汁
顆粒 - 小さじ2 6g
- ・カレー粉
- 小さじ2 4g
- キヌサヤ
- 4枚 8g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 371kcal
- たんぱく質 15.8g
- 脂質 13g
- 糖質 40.9g
- カリウム 1073mg
- カルシウム 54mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 3,480.00μg
- ビタミンA 366μg
- ビタミンE 0.60mg
- ビタミンK 13.00μg
- ビタミンB1 0.56mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 56.00mg
- 食物繊維 5.00g
- 食塩相当量 3.9g
- EPA 0.20mg
- DHA 8.19mg
作り方
- (1)鍋を中火にかけてゴマ油を引き、豚肩ロースを加えて火が通るまで炒める
- (2)【材料A】を加えて、タマネギが少ししんなりするまで炒める
- (3)水と【調味料B】を加えて落とし蓋をし、弱火で20分煮る
- (4)キヌサヤは斜めに2等分して入れ、さらに1分加熱する
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 371kcal
- たんぱく質 15.8g
- 脂質 13g
- 糖質 40.9g
- カリウム 1073mg
- カルシウム 54mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 3,480.00μg
- ビタミンA 366μg
- ビタミンE 0.60mg
- ビタミンK 13.00μg
- ビタミンB1 0.56mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 56.00mg
- 食物繊維 5.00g
- 食塩相当量 3.9g
- EPA 0.20mg
- DHA 8.19mg
