2026年8月9日のレシピ
冷しゃぶの梅風味うどん
食欲増進
- 469kcal
- 5工程
- (20分)
さっぱりとした冷たいうどんです。麺はそうめんやスパゲティなどに変えても、温かい麺でもおいしく頂けます。香味野菜や梅肉が、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 豚バラ肉
一口大 - 100g
- うどん
- 2玉 400g
- オクラ
- 6本 48g
- ミョウガ
薄切り - 1個 15g
- 鰹節
- 1g
- 梅干し
種をとり叩く - 2個 14g
- 水
- 180ml
- めんつゆ
3倍濃縮 - 60ml
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 469kcal
- たんぱく質 14.3g
- 脂質 20.9g
- 糖質 48.5g
- カリウム 283.2mg
- カルシウム 48.5mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 164.72μg
- ビタミンA 18.4μg
- ビタミンD 0.07μg
- ビタミンE 0.72mg
- ビタミンK 19.04μg
- ビタミンB1 0.31mg
- ビタミンB2 0.13mg
- ビタミンC 3.29mg
- 食物繊維 3.20g
- 食塩相当量 4.1g
- EPA 0.43mg
- DHA 2.50mg
作り方
- (1)鍋に湯を沸かし、沸騰したら豚バラ肉を入れて2分ほど茹で、ザルにあげて水気を切っておく
- (2)うどんを沸騰したお湯で袋の表示の1分前まで茹で、オクラを加えて1分茹で、冷水にさらしてザルにあげて水気を切っておく
- (3)「2」のオクラを小口切りにする
- (4)器に「2」のうどんを盛り付け、「1」の豚バラ肉、「3」のオクラをのせ、ミョウガ、鰹節を散らして梅干しをのせる
- (5)水とめんつゆを混ぜ合わせ、「4」にかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 469kcal
- たんぱく質 14.3g
- 脂質 20.9g
- 糖質 48.5g
- カリウム 283.2mg
- カルシウム 48.5mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 164.72μg
- ビタミンA 18.4μg
- ビタミンD 0.07μg
- ビタミンE 0.72mg
- ビタミンK 19.04μg
- ビタミンB1 0.31mg
- ビタミンB2 0.13mg
- ビタミンC 3.29mg
- 食物繊維 3.20g
- 食塩相当量 4.1g
- EPA 0.43mg
- DHA 2.50mg
