2026年11月6日のレシピ
根菜と鶏挽肉の煮物
動脈硬化
美肌
腸の健康
- 204kcal
- 4工程
- (30分)
野菜をしっかりと摂ることができるおかずです。一人あたり170g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
材料
2人分
- 鶏挽肉
- 100g
- ゴマ油
- 適量
- 大根
乱切り - 1/4本 200g
- ニンジン
乱切り - 1/2本 100g
- シメジ
小房に分ける - 1/2袋 50g
- 水
- 1・1/2カップ 300g
- カツオ出汁
顆粒 - 小さじ2 6g
- みりん
- 大さじ2 36g
- 醤油
- 大さじ2 36g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 204kcal
- たんぱく質 14.1g
- 脂質 6.3g
- 糖質 15.4g
- カリウム 846.8mg
- カルシウム 285mg
- 鉄 4mg
- β-カロテン 7,350.00μg
- ビタミンA 708.5μg
- ビタミンD 0.22μg
- ビタミンE 4.45mg
- ビタミンK 291.50μg
- ビタミンB1 0.22mg
- ビタミンB2 0.35mg
- ビタミンC 56.50mg
- 食物繊維 6.33g
- 食塩相当量 4g
- EPA 0.27mg
- DHA 6.68mg
作り方
- (1)鍋を中火で熱してゴマ油を引き、鶏挽肉に火が通るまで炒める
- (2)「1」に大根、ニンジン、シメジの順に野菜を加えてさっと1分ほど炒める
- (3)「2」に、水、カツオ出汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む
- (4)みりん、醤油を加え、10分ほど弱火～中火で煮込む
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 204kcal
- たんぱく質 14.1g
- 脂質 6.3g
- 糖質 15.4g
- カリウム 846.8mg
- カルシウム 285mg
- 鉄 4mg
- β-カロテン 7,350.00μg
- ビタミンA 708.5μg
- ビタミンD 0.22μg
- ビタミンE 4.45mg
- ビタミンK 291.50μg
- ビタミンB1 0.22mg
- ビタミンB2 0.35mg
- ビタミンC 56.50mg
- 食物繊維 6.33g
- 食塩相当量 4g
- EPA 0.27mg
- DHA 6.68mg
