2026年11月22日のレシピ
鮭大根
筋力強化
- 250kcal
- 3工程
- (30分)
少し濃いめの味付けなので、ご飯が進むおかずです。時短で作りたいときは、大根の厚さを半分にして半月切りやいちょう切りにすると煮える時間が短くなります。鮭にはたんぱく質が含まれます。筋肉を増やすためには、材料となるたんぱく質を摂取する必要があります。運動後はたんぱく質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。
材料
2人分
- ゴマ油
- 小さじ1 4g
- 大根
2cm幅の半月切り - 1/4本 200g
- 【調味料A】
- ・ショウガ
おろす - 小さじ1弱 5g
- ・昆布出汁
（顆粒） - 小さじ1 4g
- ・醤油
- 大さじ2・1/2 48g
- ・砂糖
- 大さじ1 9g
- ・酒
- 大さじ2 30g
- ・みりん
- 大さじ2 36g
- 水
- 2カップ 400ml
- めんつゆ
- 大さじ1 18g
- 生鮭
- 2切れ 160g
- 葉ネギ
小口切り - 1本 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 250kcal
- たんぱく質 20.8g
- 脂質 5.7g
- 糖質 20g
- カリウム 788.7mg
- カルシウム 44.6mg
- 鉄 0.9mg
- β-カロテン 28.60μg
- ビタミンA 23.8μg
- ビタミンD 26.40μg
- ビタミンE 1.06mg
- ビタミンK 1.51μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.18mg
- ビタミンC 12.52mg
- 食物繊維 1.50g
- 食塩相当量 4g
- EPA 216.00mg
- DHA 384.00mg
作り方
- (1)鍋にゴマ油とダイコンを入れ、【調味料A】を入れて軽く混ぜ合わせてから中火にかける
- (2)2分ほど炒り煮してから、水を加え、味を見ながら少しずつめんつゆを足し、煮立ったら弱火で15分煮る
- (3)大根に竹ぐしがスッと通ったら生鮭を入れ、5分煮る。仕上げに葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 250kcal
- たんぱく質 20.8g
- 脂質 5.7g
- 糖質 20g
- カリウム 788.7mg
- カルシウム 44.6mg
- 鉄 0.9mg
- β-カロテン 28.60μg
- ビタミンA 23.8μg
- ビタミンD 26.40μg
- ビタミンE 1.06mg
- ビタミンK 1.51μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.18mg
- ビタミンC 12.52mg
- 食物繊維 1.50g
- 食塩相当量 4g
- EPA 216.00mg
- DHA 384.00mg
