2025年2月23日のレシピ
小松菜とそぼろの三色丼
体づくり
親子クッキング
野菜料理
- 649kcal
- 6工程
- (35分)
お弁当にもピッタリの、彩りの良い三色丼です。卵と鶏肉からタンパク質が摂取出来ます。タンパク質は体を作るモトとなります。具材を作ったら、ご飯の上にのせる作業はお子様と一緒に楽しく作業してみましょう！
材料
2人分
- 鶏挽肉
- 150g
- 油
- 適量
- 【調味料A】
- ・醤油
- 小さじ2・1/2 15g
- ・砂糖
- 大さじ1 9g
- ・酒
- 大さじ2 30g
- ・ショウガ
すりおろす - 1/2片 5g
- 【材料B】
- ・卵
- 2個 100g
- ・砂糖
- 大さじ1 9g
- ・塩
- 少々 0.5g
- 油
- 適量
- 小松菜
1cm幅切り - 1/2束 150g
- 【材料C】
- ・ゴマ油
- 小さじ1/2 2g
- ・塩
- 少々 0.8g
- ・ゴマ（白）
- 1g
- ご飯
- 400g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 649kcal
- たんぱく質 26.1g
- 脂質 18.1g
- 糖質 84.6g
- カリウム 724.4mg
- カルシウム 174mg
- 鉄 3.9mg
- β-カロテン 297.7μg
- ビタミンA 2326.6μg
- ビタミンD 0.9μg
- ビタミンE 2.1mg
- ビタミンK 187μg
- ビタミンB1 0.21mg
- ビタミンB2 0.47mg
- ビタミンC 30mg
- 食物繊維 2.1g
- 食塩相当量 2g
- DHA 67.5mg
作り方
- (1)フライパンを中火で熱して油を引き、鶏挽肉を加えてそぼろ状になるように炒める
- (2)鶏挽肉に火が通ったら、【調味料A】を加えて調味料が全体にいきわたるように炒め、別の器によけておく
- (3)フライパンを綺麗にし、弱めの中火で熱して油を引き、混ぜ合わせた【材料B】を加えてそぼろ状に加熱する
- (4)鍋に湯を沸かし、小松菜を入れて1分ほど茹で、ザルにあげて冷水にさらして、水気をしっかりと切る
- (5)「4」の小松菜と【材料C】をしっかり和える
- (6)器にご飯を盛り、その上に「2」の鶏そぼろ、「3」の卵、「5」の小松菜を盛りつける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 649kcal
- たんぱく質 26.1g
- 脂質 18.1g
- 糖質 84.6g
- カリウム 724.4mg
- カルシウム 174mg
- 鉄 3.9mg
- β-カロテン 297.7μg
- ビタミンA 2326.6μg
- ビタミンD 0.9μg
- ビタミンE 2.1mg
- ビタミンK 187μg
- ビタミンB1 0.21mg
- ビタミンB2 0.47mg
- ビタミンC 30mg
- 食物繊維 2.1g
- 食塩相当量 2g
- DHA 67.5mg
