2025年9月27日のレシピ
たらこ豆乳うどん
ケガの予防・回復
筋力強化
- 576kcal
- 5工程
- (20分)
豆乳を使用しているためコクがあり、まろやかながら、キャベツとシソであっさりとしたうどんです。豆乳・たらこ・卵でタンパク質とカルシウムがしっかりと摂取できます。筋肉を増やすためには、材料となるタンパク質を摂取する必要があります運動後は、タンパク質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。カルシウムは骨を強くし、骨折を防ぎます。
材料
2人分
- キャベツ
2×3cm角切り - 小3枚弱 140g
- うどん
冷凍 - 600g
- タラコ
薄皮から中身を出す - 70g
- 豆乳
- 2カップ 400ml
- バター
- 小さじ1.5 6g
- めんつゆ
- 大さじ1・1/3 20g
- 昆布出汁
- 小さじ2/3 2g
- 塩
- 少々
- レモン汁
- 小さじ1 5g
- 胡椒（黒）
- 少々
- 温泉卵
- 2個 100g
- 刻み海苔
- 0.2g
- 大葉
千切り - 6枚 6g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 576kcal
- たんぱく質 30.8g
- 脂質 14.5g
- 糖質 71.9g
- カリウム 747.7mg
- カルシウム 120.6mg
- 鉄 4.4mg
- β-カロテン 130.2μg
- ビタミンA 390.8μg
- ビタミンD 2.3μg
- ビタミンE 3.7mg
- ビタミンK 90.7μg
- ビタミンB1 0.43mg
- ビタミンB2 0.47mg
- ビタミンC 42.4mg
- 食物繊維 4.3g
- 食塩相当量 3.1g
- EPA 179.7mg
- DHA 270mg
作り方
- (1)沸騰したお湯で、キャベツを歯ごたえが残る程度に茹で、冷水にさらして水気を切る
- (2)うどんを袋の表示に従い、茹でる
- (3)鍋にタラコ、豆乳、バター、めんつゆ、昆布だし、塩を入れて混ぜながら中火にかける
- (4)鍋のまわりがふつふつしだしたらレモン汁を加え火を止め、胡椒をいれる
- (5)「4」に「1」のキャベツと「2」のうどんを加えて混ぜ、お皿に盛って豆乳ソースをかけ、刻み海苔・大葉・温泉卵を飾る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 576kcal
- たんぱく質 30.8g
- 脂質 14.5g
- 糖質 71.9g
- カリウム 747.7mg
- カルシウム 120.6mg
- 鉄 4.4mg
- β-カロテン 130.2μg
- ビタミンA 390.8μg
- ビタミンD 2.3μg
- ビタミンE 3.7mg
- ビタミンK 90.7μg
- ビタミンB1 0.43mg
- ビタミンB2 0.47mg
- ビタミンC 42.4mg
- 食物繊維 4.3g
- 食塩相当量 3.1g
- EPA 179.7mg
- DHA 270mg
