2025年11月14日のレシピ
茄子と豚肉の蒸し焼き
食欲増進
- 299kcal
- 3工程
- (30分)
ゴマ油を使用したタレでご飯がすすむおかずです。ゴマ油などは、胃液の分泌を活発に、食欲を刺激します。
材料
2人分
- ナス
1cm斜め輪切り - 3本 240g
- 豚肩ロース（薄切り）
５ｃｍの長さに切る - 180g
- 水
- 1/2カップ 100ml
- 【調味料A】
- ・砂糖
- 小さじ2 6g
- ・ポン酢
- 大さじ4 60g
- ・鶏ガラ出汁
顆粒 - 小さじ1/3 1g
- ・ゴマ油
- 小さじ1 4g
- 葉ネギ
- 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 299kcal
- たんぱく質 17.8g
- 脂質 19.4g
- 糖質 9.1g
- カリウム 625mg
- カルシウム 33mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 16μg
- ビタミンA 135μg
- ビタミンE 0.7mg
- ビタミンK 15μg
- ビタミンB1 0.64mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 14mg
- 食物繊維 2.7g
- 食塩相当量 2g
- DHA 9.9mg
作り方
- (1)フライパンにナスを並べ、その上に豚肩ロースを広げてのせたら、水を加えて蓋をする
- (2)強火にかけて沸騰したら、弱火にし、5分蒸し焼きにする
- (3)器に盛り付け、【調味料Ａ】を混ぜ合わせたタレをかけ、葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 299kcal
- たんぱく質 17.8g
- 脂質 19.4g
- 糖質 9.1g
- カリウム 625mg
- カルシウム 33mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 16μg
- ビタミンA 135μg
- ビタミンE 0.7mg
- ビタミンK 15μg
- ビタミンB1 0.64mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 14mg
- 食物繊維 2.7g
- 食塩相当量 2g
- DHA 9.9mg
