2026年2月22日のレシピ
厚揚げと白菜の味噌オイスター炒め
骨粗しょう症
- 306kcal
- 3工程
- (25分)
ニンニクとショウガをきかせ、味噌とオイスターソースで炒めたご飯がすすむおかずです。厚揚げにはカルシウムが含まれ、骨の材料であるカルシウムは骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 80g
- 厚揚げ
一口大 - 150g
- ニンニク
すりおろし - 4g
- ショウガ
すりおろし - 1片 10g
- 豆板醤
- 6g
- ゴマ油
- 適量
- 白菜
2cm幅に切る - 250g
- 【調味料A】
- ・味噌
- 大さじ1 18g
- ・みりん
- 大さじ1 18g
- ・オイスターソース
- 大さじ1強 20g
- 葉ネギ
小口切り - 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 306kcal
- たんぱく質 18g
- 脂質 18.9g
- 糖質 10.9g
- カリウム 576mg
- カルシウム 249mg
- 鉄 3.1mg
- β-カロテン 172.00μg
- ビタミンA 17μg
- ビタミンE 1.10mg
- ビタミンK 95.00μg
- ビタミンB1 0.35mg
- ビタミンB2 0.18mg
- ビタミンC 25.00mg
- 食物繊維 2.80g
- 食塩相当量 2.9g
- EPA 2.10mg
- DHA 4.40mg
作り方
- (1)フライパンを中火で熱してゴマ油、ニンニク、ショウガ、豆板醤を加えて香りが出るまで炒める
- (2)豚肩ロースと厚揚げを加えて火が通るまで炒める
- (3)白菜を加えてしんなりするまで炒めたら、【調味料A】を混ぜ合わせたものを加えて炒め合わせ、葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 306kcal
- たんぱく質 18g
- 脂質 18.9g
- 糖質 10.9g
- カリウム 576mg
- カルシウム 249mg
- 鉄 3.1mg
- β-カロテン 172.00μg
- ビタミンA 17μg
- ビタミンE 1.10mg
- ビタミンK 95.00μg
- ビタミンB1 0.35mg
- ビタミンB2 0.18mg
- ビタミンC 25.00mg
- 食物繊維 2.80g
- 食塩相当量 2.9g
- EPA 2.10mg
- DHA 4.40mg
