2026年2月23日のレシピ
牛肉のポトフ
美肌
- 323kcal
- 3工程
- (35分)
圧力鍋を使用することでお肉も野菜もほろほろに仕上がります。加える水分は少なめで野菜から出る水分と牛肉の旨みを生かしたポトフです。一人分150g以上の野菜を使用しています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
材料
2人分
- 牛肩ロース(ブロック)
大きめの一口大 - 160g
- 油
- 適量
- 【材料A】
- ・ジャガイモ
乱切り - 1個 150g
- ・ニンジン
乱切り - 80g
- ・タマネギ
くし切り - 100g
- ・コンソメ
固形 - 2個 10.4g
- ・塩
- 0.8g
- 水
- 2カップ 400ml
- ブロッコリー
小房 - 60g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 323kcal
- たんぱく質 17.9g
- 脂質 16.5g
- 糖質 20.9g
- カリウム 861mg
- カルシウム 39mg
- 鉄 1.7mg
- β-カロテン 3,000.00μg
- ビタミンA 316μg
- ビタミンE 1.70mg
- ビタミンK 62.00μg
- ビタミンB1 0.21mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 69.00mg
- 食物繊維 4.20g
- 食塩相当量 2.7g
- EPA 4.00mg
作り方
- (1)圧力鍋を中火にかけて油を引き、牛肩ロースを表面に焼き色がつくまで焼く
- (2)【材料A】と水を加えて蓋をし、圧力鍋で15分加熱する
- (3)蓋をはずし、ブロッコリーを加えて3分煮込む
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 323kcal
- たんぱく質 17.9g
- 脂質 16.5g
- 糖質 20.9g
- カリウム 861mg
- カルシウム 39mg
- 鉄 1.7mg
- β-カロテン 3,000.00μg
- ビタミンA 316μg
- ビタミンE 1.70mg
- ビタミンK 62.00μg
- ビタミンB1 0.21mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 69.00mg
- 食物繊維 4.20g
- 食塩相当量 2.7g
- EPA 4.00mg
