2026年3月17日のレシピ
あさりの炊き込みご飯
貧血・くすみ
- 289kcal
- 3工程
- (5分)
アサリの旨味を余すことなく炊き上げた炊き込みごはんです。生姜を一緒に炊き込むことでサッパリと食べられます。あさりには鉄が含まれ、鉄は貧血予防には欠かせない栄養素です。
材料
2合分
- アサリ
- 160g
- 白米
- 2合 300g
- 酒
- 1/4カップ 50g
- 白だし
- 大さじ2 30g
- ショウガ
千切り - 20g
- ミツバ
2cm幅切り（お好みで） - 4g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 289kcal
- たんぱく質 5.6g
- 脂質 0.7g
- 糖質 58.9g
- カリウム 112mg
- カルシウム 16mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 35.56μg
- ビタミンA 3.3μg
- ビタミンE 0.15mg
- ビタミンK 2.20μg
- ビタミンB1 0.07mg
- ビタミンB2 0.04mg
- ビタミンC 0.39mg
- 食物繊維 0.50g
- 食塩相当量 0.4g
- EPA 0.96mg
- DHA 2.88mg
作り方
- (1)アサリは砂抜きした後、こすり合わせて流水でしっかりと洗う
- (2)白米を洗い、酒、白だしを加えてから、合数に合わせて水をお釜の線まで加えて全体を軽く混ぜ、「1」のアサリ、ショウガを加えて炊飯する
- (3)炊き上がったら、お好みでミツバを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 289kcal
- たんぱく質 5.6g
- 脂質 0.7g
- 糖質 58.9g
- カリウム 112mg
- カルシウム 16mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 35.56μg
- ビタミンA 3.3μg
- ビタミンE 0.15mg
- ビタミンK 2.20μg
- ビタミンB1 0.07mg
- ビタミンB2 0.04mg
- ビタミンC 0.39mg
- 食物繊維 0.50g
- 食塩相当量 0.4g
- EPA 0.96mg
- DHA 2.88mg
