2026年5月8日のレシピ
麻婆しいたけ
美肌
腸の健康
動脈硬化
- 99kcal
- 3工程
- (20分)
ピリ辛の味付けと椎茸の旨味がマッチしてご飯が進む一品です。シイタケには食物繊維が含まれます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
材料
2人分
- ショウガ
みじん切り - 1片 10g
- ニンニク
みじん切り - 1/2片 3.5g
- ゴマ油
- 適量
- 豚挽肉
- 60g
- シイタケ
そぎ切り - 6枚 90g
- 【調味料A】
- ・醤油
- 小さじ1/2 3g
- ・豆板醤
- 2g
- ・味噌
- 小さじ1/2 3g
- ・砂糖
- 小さじ1 3g
- ・鶏ガラ出汁
顆粒 - 小さじ1/2 1.5g
- 葉ネギ
小口切り - 2/3本 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 99kcal
- たんぱく質 7.5g
- 脂質 5.8g
- 糖質 3.4g
- カリウム 258.5mg
- カルシウム 7.2mg
- 鉄 0.6mg
- β-カロテン 36.20μg
- ビタミンA 6.7μg
- ビタミンD 1.10μg
- ビタミンE 0.19mg
- ビタミンK 3.94μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 5.85mg
- 食物繊維 1.92g
- 食塩相当量 0.9g
- DHA 5.70mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、ショウガとニンニクを入れ、香りがしてきたら豚挽肉を入れて火が通るまで炒める
- (2)「1」にシイタケを加えて、蓋をして弱火で2～3分加熱し、蓋をとって水分を飛ばすように炒める
- (3)【調味料A】を加えて全体に和え、葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 99kcal
- たんぱく質 7.5g
- 脂質 5.8g
- 糖質 3.4g
- カリウム 258.5mg
- カルシウム 7.2mg
- 鉄 0.6mg
- β-カロテン 36.20μg
- ビタミンA 6.7μg
- ビタミンD 1.10μg
- ビタミンE 0.19mg
- ビタミンK 3.94μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 5.85mg
- 食物繊維 1.92g
- 食塩相当量 0.9g
- DHA 5.70mg
