2026年6月14日のレシピ
豚肉とモロヘイヤのそうめん
食欲増進
- 301kcal
- 4工程
- (20分)
麺類は、食欲が落ちている時でも食べやすく、具にモロヘイヤを使用することで、さらに喉越しが良く食べやすいです。
材料
2人分
- 豚モモ（薄切り）
一口大切り - 40g
- モロヘイヤ
- 1袋弱 100g
- そうめん
- 120g
- めんつゆ
3倍濃縮 - 大さじ4 60g
- ゴマ（白）
- 小さじ1/3 1g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 301kcal
- たんぱく質 13.7g
- 脂質 3.2g
- 糖質 48.3g
- カリウム 475.1mg
- カルシウム 151.8mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 5,000.00μg
- ビタミンA 420.8μg
- ビタミンE 3.50mg
- ビタミンK 320.50μg
- ビタミンB1 0.30mg
- ビタミンB2 0.30mg
- ビタミンC 32.70mg
- 食物繊維 4.50g
- 食塩相当量 5.3g
- EPA 0.20mg
- DHA 0.60mg
作り方
- (1)豚肉は沸騰したお湯で2分ほど茹で、ザルにあげる
- (2)モロヘイヤはかたい茎を除いてから、沸騰したお湯に入れ、再沸騰したら水にさらし、絞ってざく切りにする
- (3)そうめんは沸騰したお湯で袋の表示に従い茹で、冷水にさらして冷却し、水分をきって器に盛る
- (4)「3」のそうめんの上に「1」の豚肉、「2」のモロヘイヤをのせ、適量の水で薄めためんつゆをかけ、最後に白ゴマをふる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 301kcal
- たんぱく質 13.7g
- 脂質 3.2g
- 糖質 48.3g
- カリウム 475.1mg
- カルシウム 151.8mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 5,000.00μg
- ビタミンA 420.8μg
- ビタミンE 3.50mg
- ビタミンK 320.50μg
- ビタミンB1 0.30mg
- ビタミンB2 0.30mg
- ビタミンC 32.70mg
- 食物繊維 4.50g
- 食塩相当量 5.3g
- EPA 0.20mg
- DHA 0.60mg
