2026年6月12日のレシピ
ししとうと挽肉の和風パスタ
筋力強化
筋肉疲労回復
試合前
- 600kcal
- 4工程
- (30分)
ししとうがゴロゴロ入ったピリ辛の変わり種パスタです。ジャージャー麺風に麺をうどんに変えたり、ごはんで丼ぶりにしても美味しく召し上がれます。こちらのレシピは、スパゲティから炭水化物、挽肉からたんぱく質を摂取出来ます。運動後は、筋肉のエネルギー源となるグリコーゲンを消耗しています。速やかに糖質を摂取することで、グリコーゲンを回復させ、素早く疲労回復することができ、エネルギー不足による、筋肉の分解を抑えることができます。たんぱく質は、運動後の筋肉の修復、強化に欠かせない栄養素です。
材料
2人分
- パスタ
- 2束 200g
- オリーブオイル
- 適量
- ニンニク
すりおろし - 2.5g
- ショウガ
すりおろし - 1片 10g
- 鷹の爪
輪切り - 1本
- 合挽肉
- 120g
- 塩
- 少々 0.5g
- 胡椒
- 少々
- タマネギ
みじん切り - 2/3個 100g
- シシトウ
斜め半分 - 12本 48g
- 【調味料A】
- ・酒
- 小さじ2 10g
- ・カツオ出汁
- 60ml
- ・味噌
- 小さじ1・1/2 9g
- ・醤油
- 小さじ1 6g
- ・みりん
- 小さじ1 6g
- ・胡椒
- 少々
- ・塩
- 少々
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 600kcal
- たんぱく質 24.7g
- 脂質 15.4g
- 糖質 79.1g
- カリウム 601.1mg
- カルシウム 43mg
- 鉄 2.7mg
- β-カロテン 203.75μg
- ビタミンA 25.5μg
- ビタミンD 0.19μg
- ビタミンE 1.29mg
- ビタミンK 17.59μg
- ビタミンB1 0.54mg
- ビタミンB2 0.23mg
- ビタミンC 24.29mg
- 食物繊維 4.82g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 6.25mg
- DHA 19.44mg
作り方
- (1)鍋にお湯を沸かし、塩(分量外）を入れパスタを袋の表示通りに茹でる
- (2)フライパンを中火で熱してオリーブオイルを引き、ニンニク、ショウガ、鷹の爪、合挽肉を加えたら塩、胡椒をして肉に火が通るまで炒める
- (3)タマネギ、シシトウを加えて火が通るまで炒め、混ぜ合わせた【調味料A】を加えて、全体に和える
- (4)器に、「1」のパスタを盛りつけ、「3」をかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 600kcal
- たんぱく質 24.7g
- 脂質 15.4g
- 糖質 79.1g
- カリウム 601.1mg
- カルシウム 43mg
- 鉄 2.7mg
- β-カロテン 203.75μg
- ビタミンA 25.5μg
- ビタミンD 0.19μg
- ビタミンE 1.29mg
- ビタミンK 17.59μg
- ビタミンB1 0.54mg
- ビタミンB2 0.23mg
- ビタミンC 24.29mg
- 食物繊維 4.82g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 6.25mg
- DHA 19.44mg
