2026年8月25日のレシピ
キャベツと豚肉の冷しゃぶサラダ
動脈硬化
美肌
- 325kcal
- 4工程
- (10分)
切る、茹でる、冷ます、混ぜると至って簡単で、野菜をたっぷり摂ることができるレシピです。キャベツにはビタミンCが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 160g
- 春キャベツ
一口大 - 小4枚 200g
- パプリカ（赤）
薄切り - 1/7個強 20g
- タマネギ
薄切り - 1/5個 30g
- 塩
- 少々
- 【調味料A】
- ・すりごま（白）
- 大さじ2 11g
- ・醤油
- 大さじ1 18g
- ・砂糖
- 大さじ1 9g
- ・マヨネーズ
カロリーハーフ - 大さじ1 12g
- ・酒
- 大さじ1 15g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 325kcal
- たんぱく質 16.8g
- 脂質 21.3g
- 糖質 11.4g
- カリウム 529.4mg
- カルシウム 118.5mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 158.15μg
- ビタミンA 19.9μg
- ビタミンD 0.09μg
- ビタミンE 1.06mg
- ビタミンK 84.00μg
- ビタミンB1 0.64mg
- ビタミンB2 0.17mg
- ビタミンC 59.93mg
- 食物繊維 2.94g
- 食塩相当量 1.7g
- DHA 8.74mg
作り方
- (1)鍋に湯を沸かし、豚肉、春キャベツを入れて茹で、火が通ったら、冷水で冷ましてザルに上げ、水気を切っておく
- (2)パプリカは水にさらしてアクを抜く
- (3)タマネギは切った後に塩をして揉み、水にさらして水気をきっておく
- (4)野菜を先に盛り付け、その上に「1」の豚バラ肉を盛り付けたら、混ぜ合せた【調味料A】をかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 325kcal
- たんぱく質 16.8g
- 脂質 21.3g
- 糖質 11.4g
- カリウム 529.4mg
- カルシウム 118.5mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 158.15μg
- ビタミンA 19.9μg
- ビタミンD 0.09μg
- ビタミンE 1.06mg
- ビタミンK 84.00μg
- ビタミンB1 0.64mg
- ビタミンB2 0.17mg
- ビタミンC 59.93mg
- 食物繊維 2.94g
- 食塩相当量 1.7g
- DHA 8.74mg
