2026年9月9日のレシピ
ズッキーニのさっぱりパン粉焼き
食欲増進
- 365kcal
- 5工程
- (50分)
野菜を使ってガッツリながらも大葉でさっぱりと食べられるレシピです。お酢や香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 豚バラ肉
薄切り - 150g
- 塩
- 小さじ1/3 2g
- 胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- ズッキーニ
ピーラーで薄く切る - 1本 150g
- 大葉
- 6枚 6g
- 薄力粉
- 大さじ2 18g
- 卵
- 50g
- パン粉
- 40g
- オリーブオイル
- 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 365kcal
- たんぱく質 20.6g
- 脂質 20.5g
- 糖質 19.7g
- カリウム 553mg
- カルシウム 49mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 567.00μg
- ビタミンA 88μg
- ビタミンE 1.20mg
- ビタミンK 52.00μg
- ビタミンB1 0.56mg
- ビタミンB2 0.34mg
- ビタミンC 17.00mg
- 食物繊維 2.20g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 38.20mg
作り方
- (1)豚バラ肉に塩・胡椒をする
- (2)ズッキーニ・豚バラ肉を1人前3個付けになるように等分し、「1」の豚バラ肉、ズッキーニ、大葉の順に重ね、端から巻いていく
- (3)薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつける
- (4)フライパンを中火で熱してオリーブオイルを引き、「3」を加えて表面に焼き色がつくまで焼く
- (5)蓋をして弱火にし6分加熱したら、蓋を取って中火で表面をパリッと焼く
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 365kcal
- たんぱく質 20.6g
- 脂質 20.5g
- 糖質 19.7g
- カリウム 553mg
- カルシウム 49mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 567.00μg
- ビタミンA 88μg
- ビタミンE 1.20mg
- ビタミンK 52.00μg
- ビタミンB1 0.56mg
- ビタミンB2 0.34mg
- ビタミンC 17.00mg
- 食物繊維 2.20g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 38.20mg
