2026年10月4日のレシピ
セロリと鶏肉のクリーム煮
骨粗しょう症
- 247kcal
- 4工程
- (20分)
セロリの風味と牛乳のまろやかな味わいで鶏肉が美味しいクリーム煮です。牛乳にはカルシウムが含まれ、骨の材料であるカルシウムは骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です。
材料
2人分
- 鶏モモ肉
一口大 - 150g
- 塩
- 少々 0.5g
- 胡椒
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ1 9g
- オリーブオイル
- 適量
- ニンニク
みじん切り - 1/2片 2g
- セロリ
斜め切り - 1本 150g
- 【調味料A】
- ・牛乳
- 150ml
- ・コンソメ
- 小さじ1 3g
- 胡椒（黒）
- 少々
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 247kcal
- たんぱく質 15.8g
- 脂質 14.8g
- 糖質 9.5g
- カリウム 657.1mg
- カルシウム 121.1mg
- 鉄 0.6mg
- β-カロテン 39.70μg
- ビタミンA 63μg
- ビタミンD 0.54μg
- ビタミンE 0.86mg
- ビタミンK 31.27μg
- ビタミンB1 0.14mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 8.41mg
- 食物繊維 1.30g
- 食塩相当量 1.2g
- EPA 1.54mg
- DHA 5.25mg
作り方
- (1)鶏モモ肉に塩・胡椒して薄力粉をまぶしておく
- (2)フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを加えて香りが出るまで弱火で加熱し、「1」の鶏モモ肉を加えて中火で火が通るまで炒める
- (3)セロリを加え、セロリに火が通るまで炒める
- (4)【材料A】を加えて、とろみが出るまで煮詰める。お好みで黒胡椒をふる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 247kcal
- たんぱく質 15.8g
- 脂質 14.8g
- 糖質 9.5g
- カリウム 657.1mg
- カルシウム 121.1mg
- 鉄 0.6mg
- β-カロテン 39.70μg
- ビタミンA 63μg
- ビタミンD 0.54μg
- ビタミンE 0.86mg
- ビタミンK 31.27μg
- ビタミンB1 0.14mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 8.41mg
- 食物繊維 1.30g
- 食塩相当量 1.2g
- EPA 1.54mg
- DHA 5.25mg
