2026年10月7日のレシピ
キーマカレー
美肌
動脈硬化
- 605kcal
- 4工程
- (20分)
水を加えずトマト缶を加えて作ることで、より濃厚なカレーが楽しめます。普通のカレーと異なり、炒めるだけで簡単に作ることが出来ます。。トマト缶にはβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化ビタミンが含まれます。β-カロテンは肌の機能を正常に保ち、ビタミンEは肌の老化を抑え、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- ニンニク
すりおろし - 1/2片強 5g
- オリーブオイル
- 小さじ1 6g
- 合挽肉
- 120g
- 塩
- 少々 0.2g
- 胡椒
- 少々
- タマネギ
みじん切り - 2/3個 100g
- ニンジン
5mm角切り - 1/4本 50g
- トマト缶
（カット） - 1/2缶 200g
- 【調味料A】
- ・カレー粉
- 小さじ2 4g
- ・中濃ソース
- 小さじ1 6g
- ・コンソメ
- 小さじ1 3g
- ・塩
- 小さじ1/6 1g
- ご飯
- 450g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 605kcal
- たんぱく質 21.2g
- 脂質 13.3g
- 糖質 91.5g
- カリウム 691.5mg
- カルシウム 49.9mg
- 鉄 2.3mg
- β-カロテン 2,311.50μg
- ビタミンA 224μg
- ビタミンD 0.23μg
- ビタミンE 1.98mg
- ビタミンK 13.08μg
- ビタミンB1 0.42mg
- ビタミンB2 0.21mg
- ビタミンC 16.30mg
- 食物繊維 4.32g
- 食塩相当量 1.5g
- EPA 1.44mg
- DHA 8.16mg
作り方
- (1)フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを加えて香りが出たら、合挽肉を入れ、塩、胡椒をして強火で炒める
- (2)合挽肉に火が通ったら、タマネギ、ニンジンを加え、タマネギがしんなりするまで強火で炒める
- (3)「2」にトマト缶を加えて中火で5分程炒めたら、【調味料A】を加え、さらに5分程炒める
- (4)皿にご飯を盛り付け、「3」を盛り付ける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 605kcal
- たんぱく質 21.2g
- 脂質 13.3g
- 糖質 91.5g
- カリウム 691.5mg
- カルシウム 49.9mg
- 鉄 2.3mg
- β-カロテン 2,311.50μg
- ビタミンA 224μg
- ビタミンD 0.23μg
- ビタミンE 1.98mg
- ビタミンK 13.08μg
- ビタミンB1 0.42mg
- ビタミンB2 0.21mg
- ビタミンC 16.30mg
- 食物繊維 4.32g
- 食塩相当量 1.5g
- EPA 1.44mg
- DHA 8.16mg
