2026年10月26日のレシピ
鮭のにんにく醤油蒸し
動脈硬化
美肌
- 220kcal
- 4工程
- (15分)
蒸すことで、素材の栄養をギュッと閉じ込められます。電子レンジ１つで調理出来るので、時間も手間もかからず簡単で、ガーリックの香りが食欲をそそります！レモンを搾ればまたさっぱりといただけます。材料のレモンやブロッコリーにはビタミンCが豊富に含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- 生鮭
- 2切れ 160g
- 塩
- 小さじ1/5 1.2g
- 胡椒
- 少々
- 【材料A】
- ・タマネギ
薄切り - 1/3個 50g
- ・ピーマン
薄切り - 3/4個 30g
- ・ブロッコリー
小房に分ける - 50g
- ・トマト
薄い輪切り - 大1個 165g
- 【調味料B】
- ・醤油
- 大さじ1/2 9g
- ・みりん
- 大さじ1/2 9g
- ・酒
- 大さじ1/2 7.5g
- ・ニンニク
すりおろし - 2g
- レモン
薄い輪切り - 2切れ 4g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 220kcal
- たんぱく質 18.1g
- 脂質 10.5g
- 糖質 8.7g
- カリウム 636.5mg
- カルシウム 35.1mg
- 鉄 0.8mg
- β-カロテン 706.06μg
- ビタミンA 87.6μg
- ビタミンD 12.00μg
- ビタミンE 2.96mg
- ビタミンK 46.30μg
- ビタミンB1 0.21mg
- ビタミンB2 0.20mg
- ビタミンC 58.68mg
- 食物繊維 2.83g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 592.15mg
- DHA 960.00mg
作り方
- (1)生鮭に塩・胡椒をふっておく
- (2)耐熱皿に大きめにクッキングシートを敷き、「1」の鮭と【材料A】を重ねる
- (3)「2」に混ぜ合せた【調味料B】をかけてから、クッキングシートをキャンディーのように包む
- (4)電子レンジ600Wで8分ほど加熱し、クッキングシートから外して盛り付け、レモンを飾る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 220kcal
- たんぱく質 18.1g
- 脂質 10.5g
- 糖質 8.7g
- カリウム 636.5mg
- カルシウム 35.1mg
- 鉄 0.8mg
- β-カロテン 706.06μg
- ビタミンA 87.6μg
- ビタミンD 12.00μg
- ビタミンE 2.96mg
- ビタミンK 46.30μg
- ビタミンB1 0.21mg
- ビタミンB2 0.20mg
- ビタミンC 58.68mg
- 食物繊維 2.83g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 592.15mg
- DHA 960.00mg
