2026年10月27日のレシピ
鶏肉ときのこのピラフ
体づくり
親子クッキング
野菜料理
- 496kcal
- 3工程
- (60分)
秋が旬のキノコを使用したピラフです。シメジを小房に分けたり、お米を研ぐ作業はお子様と一緒にチャレンジしてみましょう！鶏肉も入っているため、たんぱく質も摂取できます。たんぱく質は、体を作るもとになるため、成長期のお子様には、特にしっかりと摂って頂きたい栄養素です。
材料
2合分
- 白米
- 2合 300g
- コンソメ
- 大さじ1 9g
- 塩
- 小さじ1/2 3g
- 【材料A】
- ・鶏ムネ肉
1.5cm角切り - 150g
- ・シメジ
小房に割く - 70g
- ・シイタケ
薄切り - 4枚 60g
- バター
- 20g
- 胡椒（黒）
- 少々
- 生パセリ
お好みで - 5g
栄養素
＜1人分（1/3合分）換算＞
- エネルギー 496kcal
- たんぱく質 18.3g
- 脂質 9.5g
- 糖質 79g
- カリウム 428.6mg
- カルシウム 14.1mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 136.06μg
- ビタミンA 54μg
- ビタミンD 0.31μg
- ビタミンE 0.43mg
- ビタミンK 26.86μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 3.50mg
- 食物繊維 2.33g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 2.50mg
- DHA 8.00mg
作り方
- (1)白米は、洗って45分浸水する
- (2)炊飯器の釜の線の少し下まで水を入れ、コンソメ、塩を加えてかき混ぜる
- (3)「2」に【材料A】を加えて炊飯し、炊き上がったらバターと胡椒を加えて混ぜ合わせる。お好みでパセリをふる。
栄養素
＜1人分（1/3合分）換算＞
- エネルギー 496kcal
- たんぱく質 18.3g
- 脂質 9.5g
- 糖質 79g
- カリウム 428.6mg
- カルシウム 14.1mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 136.06μg
- ビタミンA 54μg
- ビタミンD 0.31μg
- ビタミンE 0.43mg
- ビタミンK 26.86μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 3.50mg
- 食物繊維 2.33g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 2.50mg
- DHA 8.00mg
