2026年10月28日のレシピ
エノキと大葉の肉巻き
動脈硬化
美肌
腸の健康
- 322kcal
- 3工程
- (15分)
肉で巻くことでエノキに旨みがとじこもり、とってもジューシー。大葉でさっぱりとした味わいに。出来たてはもちろん冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。エノキには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
材料
2人分
- 豚ロース（薄切り）
- 6枚 180g
- 大葉
- 6枚 6g
- エノキ
石附きを切り落とす - 1・1/2袋 150g
- 油
- 適量
- 【調味料A】
- ・醤油
- 大さじ1 18g
- ・砂糖
- 小さじ2 6g
- ・酒
- 大さじ2 30g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 322kcal
- たんぱく質 19.3g
- 脂質 21.4g
- 糖質 7.5g
- カリウム 584.9mg
- カルシウム 12.6mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 330.00μg
- ビタミンA 31.8μg
- ビタミンD 0.77μg
- ビタミンE 0.52mg
- ビタミンK 24.20μg
- ビタミンB1 0.88mg
- ビタミンB2 0.27mg
- ビタミンC 1.68mg
- 食物繊維 3.14g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 10.80mg
作り方
- (1)豚ロースを広げ、その上に大葉を重ね、エノキをのせて端から巻いていく(1人分3個付け)
- (2)フライパンを中火で熱して油を引き、「1」の肉の巻き終わりを下にして焼く
- (3)豚ロース全体に焼き色がついたら、【調味料A】を加えて、エノキに火が通るまで焼く
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 322kcal
- たんぱく質 19.3g
- 脂質 21.4g
- 糖質 7.5g
- カリウム 584.9mg
- カルシウム 12.6mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 330.00μg
- ビタミンA 31.8μg
- ビタミンD 0.77μg
- ビタミンE 0.52mg
- ビタミンK 24.20μg
- ビタミンB1 0.88mg
- ビタミンB2 0.27mg
- ビタミンC 1.68mg
- 食物繊維 3.14g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 10.80mg
