2026年11月18日のレシピ
豚の照り焼き香味野菜のせ
食欲増進
- 381kcal
- 4工程
- (20分)
照り焼き風に香りよく炒めました。たっぷりとのせた薬味が、さらに食欲をそそる一品です。香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 長ネギ
千切り - 1/12本 10g
- ミョウガ
千切り - 1個 15g
- タマネギ
薄切り - 1・1/3個 200g
- 油
- 大さじ1 12g
- 豚肩ロース（薄切り）
- 200g
- 【調味料A】
- ・醤油
- 小さじ4 24g
- ・酒
- 小さじ4 20g
- ・砂糖
- 小さじ4 12g
- ・水
- 大さじ2 30g
- 梅干し
種を取ってみじん切り - 1個 7g
- 大葉
千切り - 2枚 2g
- ゴマ（白）
- 1g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 381kcal
- たんぱく質 20.5g
- 脂質 23.6g
- 糖質 15.4g
- カリウム 553.7mg
- カルシウム 43.8mg
- 鉄 1mg
- β-カロテン 118.07μg
- ビタミンA 14.4μg
- ビタミンE 1.23mg
- ビタミンK 19.05μg
- ビタミンB1 0.75mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 10.11mg
- 食物繊維 2.14g
- 食塩相当量 2g
- EPA 1.00mg
- DHA 15.00mg
作り方
- (1)長ネギ、ミョウガは水にさらしておく
- (2)フライパンを中火にかけて油を引き、タマネギがしんなりするまで炒める
- (3)「2」に豚肩ロースを加えて、火が通るまで炒めたら、混ぜ合わせた【調味料A】を加えてとろみが出るまで炒める
- (4)「3」に梅干しを加えて、弱火でさらに1分ほど炒め、最後に「1」の長ネギ、ミョウガ、大葉を飾り、ゴマを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 381kcal
- たんぱく質 20.5g
- 脂質 23.6g
- 糖質 15.4g
- カリウム 553.7mg
- カルシウム 43.8mg
- 鉄 1mg
- β-カロテン 118.07μg
- ビタミンA 14.4μg
- ビタミンE 1.23mg
- ビタミンK 19.05μg
- ビタミンB1 0.75mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 10.11mg
- 食物繊維 2.14g
- 食塩相当量 2g
- EPA 1.00mg
- DHA 15.00mg
