2026年11月1日のレシピ
カボチャの肉巻き
体づくり
野菜料理
- 370kcal
- 3工程
- (30分)
カボチャの甘みでお子さまも食べやすいおかずです。また、豚肉にはたんぱく質が含まれ、たんぱく質は体を作るもとになります。
材料
2人分
- カボチャ
1cmの厚さに薄切り - 200g
- 豚肩ロース（薄切り）
- 200g
- 塩
- 小さじ1/2 3g
- 胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- オリーブオイル
- 適量
- 酒
- 大さじ2 30g
- 生パセリ
- 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 370kcal
- たんぱく質 19.1g
- 脂質 20.5g
- 糖質 17.9g
- カリウム 760mg
- カルシウム 22mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 3,975.00μg
- ビタミンA 342μg
- ビタミンE 5.40mg
- ビタミンK 35.00μg
- ビタミンB1 0.70mg
- ビタミンB2 0.32mg
- ビタミンC 46.00mg
- 食物繊維 3.50g
- 食塩相当量 1.5g
- DHA 11.00mg
作り方
- (1)カボチャに豚肩ロースを巻き、塩、胡椒をする
- (2)フライパンを中火で熱してオリーブオイルを引き、「1」の肉巻きの両面に焼き色がつくまで焼く
- (3)「2」に酒を加えて蓋をし、弱火で8分蒸し焼きにしたら、蓋を取り余分な水分を飛ばし、最後にパセリを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 370kcal
- たんぱく質 19.1g
- 脂質 20.5g
- 糖質 17.9g
- カリウム 760mg
- カルシウム 22mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 3,975.00μg
- ビタミンA 342μg
- ビタミンE 5.40mg
- ビタミンK 35.00μg
- ビタミンB1 0.70mg
- ビタミンB2 0.32mg
- ビタミンC 46.00mg
- 食物繊維 3.50g
- 食塩相当量 1.5g
- DHA 11.00mg
