2026年11月4日のレシピ
エリンギの肉巻き
骨粗しょう症
- 354kcal
- 4工程
- (20分)
甘辛の味付けでご飯がすすむ一品です。お弁当のおかずにもお勧めです。チーズにはカルシウムが含まれ、骨の材料であるカルシウムは骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
- 8枚 160g
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ1 10g
- 大葉
半分に切る - 4枚 4g
- エリンギ
8等分に切る - 1/2パック強 60g
- プロセスチーズ
8等分に切る - 40g
- 油
- 適量
- 【調味料A】
- ・酒
- 大さじ1 15g
- ・みりん
- 大さじ1/2 9g
- ・醤油
- 大さじ1/2 9g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 354kcal
- たんぱく質 21.9g
- 脂質 23.8g
- 糖質 7.8g
- カリウム 432.2mg
- カルシウム 136.8mg
- 鉄 0.5mg
- β-カロテン 220.00μg
- ビタミンA 74.4μg
- ビタミンD 0.62μg
- ビタミンE 0.94mg
- ビタミンK 21.70μg
- ビタミンB1 0.61mg
- ビタミンB2 0.30mg
- ビタミンC 1.32mg
- 食物繊維 1.56g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 8.00mg
作り方
- (1)まな板に豚肉を広げて塩・胡椒を振り、薄力粉を全体に薄くふる
- (2)手前側に、大葉1/2枚、エリンギ1個、プロセスチーズを乗せ、クルクルと巻く
- (3)フライパンに油を入れて中火にかけ、「2」の豚肉を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き色がつくまで焼いていく
- (4)余分な油をキッチンペーパーなどで取り除き、【調味料A】を入れて煮からめる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 354kcal
- たんぱく質 21.9g
- 脂質 23.8g
- 糖質 7.8g
- カリウム 432.2mg
- カルシウム 136.8mg
- 鉄 0.5mg
- β-カロテン 220.00μg
- ビタミンA 74.4μg
- ビタミンD 0.62μg
- ビタミンE 0.94mg
- ビタミンK 21.70μg
- ビタミンB1 0.61mg
- ビタミンB2 0.30mg
- ビタミンC 1.32mg
- 食物繊維 1.56g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 8.00mg
