2026年12月3日のレシピ
麻婆春雨
腸の健康
美肌
動脈硬化
- 248kcal
- 5工程
- (30分)
辛い味が好きな方は、豆板醤やラー油をプラスして頂くと、ピリっとした麻婆春雨になります。辛いのが苦手な方は豆板醤を減らしてお試しください。春雨は食物繊維の豊富な食材です。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
材料
2人分
- キクラゲ
（乾燥）一口大 - 6個 3g
- ゴマ油
- 適量
- 豆板醤
- 小さじ1/2 3g
- 豚挽肉
- 80g
- 材料【A】
- ・タケノコ
千切り - 1/4個 40g
- ・ニンジン
千切り - 1/7本 30g
- ・長ネギ
5mm幅斜め切り - 2/5本 40g
- 塩
- 少々 0.2g
- 春雨
- 50g
- ニラ
5cm幅ざく切り - 6株 30g
- 調味料【B】
- ・砂糖
- 小さじ1/2 1.5g
- ・醤油
- 小さじ2 12g
- ・甜麺醤
- 小さじ2 12g
- ・オイスターソース
- 小さじ1 6g
- ・鶏ガラ出汁
顆粒 - 小さじ1/2 3g
- ・水
- 1・3/4カップ 350ml
- 片栗粉
- 小さじ2弱 5g
- 水
- 小さじ2 10ml
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 248kcal
- たんぱく質 10g
- 脂質 8.5g
- 糖質 28.9g
- カリウム 450.2mg
- カルシウム 41.7mg
- 鉄 1.8mg
- β-カロテン 1,586.20μg
- ビタミンA 152.5μg
- ビタミンD 6.73μg
- ビタミンE 0.90mg
- ビタミンK 33.24μg
- ビタミンB1 0.28mg
- ビタミンB2 0.17mg
- ビタミンC 8.17mg
- 食物繊維 4.07g
- 食塩相当量 2g
- EPA 0.63mg
- DHA 7.60mg
作り方
- (1)キクラゲは軽く洗い、ぬるま湯で戻した後、一口大に切っておく
- (2)フライパンにゴマ油を引き、豆板醤を入れ、豚挽肉を加えて中火でほぐすように炒める
- (3)豚肉に火が通ったら、材料【A】と塩を加えて炒める
- (4)野菜にも火が通ったら、春雨・ニラ・「1」のキクラゲを加え、調味料【B】も加えて煮る
- (5)ひと煮立ちしてニラに火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 248kcal
- たんぱく質 10g
- 脂質 8.5g
- 糖質 28.9g
- カリウム 450.2mg
- カルシウム 41.7mg
- 鉄 1.8mg
- β-カロテン 1,586.20μg
- ビタミンA 152.5μg
- ビタミンD 6.73μg
- ビタミンE 0.90mg
- ビタミンK 33.24μg
- ビタミンB1 0.28mg
- ビタミンB2 0.17mg
- ビタミンC 8.17mg
- 食物繊維 4.07g
- 食塩相当量 2g
- EPA 0.63mg
- DHA 7.60mg
