2026年12月16日のレシピ
ほうれん草とジャガイモのキッシュ
動脈硬化
美肌
- 296kcal
- 5工程
- (60分)
野菜がぎゅっと詰め込まれたキッシュです。野菜嫌いのお子様にもオススメです。キノコ、パプリカ、ツナなど中身の具材を変えてオリジナルキッシュを作るのもおすすめです。じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれ加熱しても損失が少ないのが特徴です。ホウレンソウやカボチャはβカロテンが豊富！β-カロテンは肌の機能を正常に保ち、保湿成分の生成を助けます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
材料
直径20cmのタルト型
- 【A】
- ・ジャガイモ
一口大切り - 1個 100g
- ・カボチャ
一口大切り - 1/16個 100g
- ・ブロッコリー
一口大切り - 大3房 80g
- ホウレンソウ
2cm幅切り - 3株強 100g
- ニンニク
みじん切り - 小さじ2 8g
- タマネギ
薄切り - 1・1/3個 200g
- ベーコン
（ブロック）1cm角切り - 100g
- エリンギ
薄くスライス - 1/2パック弱 40g
- コーン
缶 - 50g
- オリーブオイル
- 適量
- 塩
- 少々 0.2g
- 胡椒
- 少々
- 卵
- 4個 200g
- 【B】
- ・牛乳
- 1/4カップ 50ml
- ・砂糖
- 大さじ1 15g
- ・コンソメ
顆粒 - 小さじ2 6g
- 冷凍パイシート
- 1枚
- ピザ用チーズ
- 60g
栄養素
＜1/6個分換算＞
- エネルギー 296kcal
- たんぱく質 12.2g
- 脂質 17.5g
- 糖質 20g
- カリウム 503.7mg
- カルシウム 114.1mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 1,461.28μg
- ビタミンA 202.9μg
- ビタミンD 0.83μg
- ビタミンE 2.14mg
- ビタミンK 75.67μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.38mg
- ビタミンC 43.72mg
- 食物繊維 3.03g
- 食塩相当量 1.2g
- EPA 0.08mg
- DHA 40.00mg
作り方
- (1)【A】は串がささる位のやわらかさまで茹でる。ホウレンソウは熱湯で茹で流水にさらして冷却し、水気をよく切る
- (2)フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒め、香りがでたらタマネギ、ベーコン、「1」のブロッコリー、エリンギ、コーンを中火で炒め塩・胡椒をして冷ます
- (3)ボウルに卵と「1」のジャガイモ、カボチャ、ホウレンソウと「2」、調味料【B】を入れて混ぜる
- (4)冷凍パイシートを面棒で軽く伸ばし、バターを薄く塗った直径20ｃｍの型にはりつける
- (5)「4」に「3」を入れてピザ用チーズをのせて、200℃で30分程度オーブンで焼く
栄養素
＜1/6個分換算＞
- エネルギー 296kcal
- たんぱく質 12.2g
- 脂質 17.5g
- 糖質 20g
- カリウム 503.7mg
- カルシウム 114.1mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 1,461.28μg
- ビタミンA 202.9μg
- ビタミンD 0.83μg
- ビタミンE 2.14mg
- ビタミンK 75.67μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.38mg
- ビタミンC 43.72mg
- 食物繊維 3.03g
- 食塩相当量 1.2g
- EPA 0.08mg
- DHA 40.00mg
