2025年1月27日のレシピ
豚肉とチンゲンサイの塩炒め
動脈硬化
美肌
- 237kcal
- 2工程
- (20分)
ニンニク、ショウガを使ったご飯が進むおかずです。主材料は豚肉とチンゲンサイの２つのみで簡単に作ることが出来ます。チンゲンサイには、β-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
材料
2人分
- ニンニク
薄切り - 1/2片強 4g
- ショウガ
千切り - 1片 10g
- ゴマ油
- 適量
- 豚肩ロース（薄切り）
- 160g
- 塩
- 少々 0.8g
- チンゲンサイ
4cmの長さに切る - 2株 200g
- 鶏ガラ出汁
顆粒 - 小さじ1 3g
- 塩
- 少々 0.4g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 237kcal
- たんぱく質 14.6g
- 脂質 17.5g
- 糖質 2g
- カリウム 537.3mg
- カルシウム 105.3mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 174.8μg
- ビタミンA 2000.3μg
- ビタミンD 0.2μg
- ビタミンE 1mg
- ビタミンK 85.7μg
- ビタミンB1 0.54mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 25.9mg
- 食物繊維 1.4g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 8.8mg
作り方
- (1)フライパンに、ニンニク、ショウガ、ゴマ油をいれて中火にかける。ニンニクの香りがしてきたら豚肩ロースを加えて塩をし、炒める
- (2)豚肩ロースに火が通ったら、チンゲンサイ、鶏ガラ出汁、塩を加えて、チンゲンサイに火が通るまでさっと炒める
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 237kcal
- たんぱく質 14.6g
- 脂質 17.5g
- 糖質 2g
- カリウム 537.3mg
- カルシウム 105.3mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 174.8μg
- ビタミンA 2000.3μg
- ビタミンD 0.2μg
- ビタミンE 1mg
- ビタミンK 85.7μg
- ビタミンB1 0.54mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 25.9mg
- 食物繊維 1.4g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 8.8mg
