2025年2月2日のレシピ

豚肉のスタミナ丼

筋肉疲労回復

試合前

• 1217kcal
• 4工程
• (15分)

疲れて帰ってきて、品数を多く食べられない時でも、メイン料理をご飯にのせ緑黄色野菜も加え彩よく仕上げることで、食欲がわきます。疲労回復にはエネルギー補給のために糖質たっぷりのご飯と、糖質の代謝を助けるビタミンB1を含む豚肉がぴったりです。また、豚肉にはたんぱく質が含まれます。運動後は、筋肉のエネルギー源となるグリコーゲンを消耗しています。速やかに糖質を摂取することで、グリコーゲンを回復させ、素早く疲労回復することがき、エネルギー不足による、筋タンパク質の分解を抑えることができます。タンパク質は、運動後の筋肉の修復、強化に欠かせない栄養素です。

材料

2人分

ニンニク

1片強 6g

ショウガ
すりおろし

1/2片強 6g

ゴマ油

適量

豚バラ肉
一口大切り

200g

タマネギ
くし切り

2/3個 100g

ニンジン
短冊切り

1/5本 40g

シメジ
小房に分ける

1/2パック 50g

【調味料A】

・醤油

大さじ1 18g

・酒

大さじ1 15g

・みりん

小さじ1 6g

・砂糖

小さじ1 3g

・コチュジャン

小さじ1 5g

ニラ
3～5cm幅切り

1/5束 20g

ご飯

700g

温泉卵

2個 100g

ゴマ（白）

少々