2025年2月18日のレシピ
ブリのおろしあんかけ
動脈硬化
- 344kcal
- 2工程
- (20分)
脂質の多いブリも、大根おろしでさっぱりといただけます。ブリには不飽和脂肪酸が含まれ、不飽和脂肪酸は動脈硬化の予防に役立ちます。
材料
2人分
- ブリ
- 2切れ 200g
- 塩
- 少々 0.4g
- 片栗粉
- 大さじ2 18g
- 油
- 適量
- 大根
すりおろす - 1/20本 40g
- めんつゆ
3倍濃縮 - 大さじ1弱 14g
- 水
- 1/5カップ弱 40g
- 葉ネギ
小口切り - 1/3本 1g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 344kcal
- たんぱく質 21.6g
- 脂質 23.1g
- 糖質 8.8g
- カリウム 437.8mg
- カルシウム 11.8mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 50.9μg
- ビタミンA 11μg
- ビタミンD 8μg
- ビタミンE 2.7mg
- ビタミンK 9.9μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.37mg
- ビタミンC 4.6mg
- 食物繊維 0.2g
- 食塩相当量 0.5g
- EPA 940mg
- DHA 1700mg
作り方
- (1)ブリに塩を振り、片栗粉をつけて,油を引いたフライパンで両面キツネ色になるまで中火で焼き、器に盛り付ける
- (2)大根おろし、めんつゆ、水を鍋に入れて中火で温め、「1」にかけて葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 344kcal
- たんぱく質 21.6g
- 脂質 23.1g
- 糖質 8.8g
- カリウム 437.8mg
- カルシウム 11.8mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 50.9μg
- ビタミンA 11μg
- ビタミンD 8μg
- ビタミンE 2.7mg
- ビタミンK 9.9μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.37mg
- ビタミンC 4.6mg
- 食物繊維 0.2g
- 食塩相当量 0.5g
- EPA 940mg
- DHA 1700mg
