2025年5月7日のレシピ
豚肉とキャベツの塩バター煮
食欲増進
- 294kcal
- 3工程
- (15分)
ニンニクとバターの香りで食欲をそそるおかずです。ニンニクなどの香味野菜は、豊かな香りで唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 150g
- バター
- 15g
- ニンニク
すりおろし - 1片 7g
- キャベツ
ざく切り - 300g
- 水
- 1・1/2カップ 300g
- 【調味料A】
- ・鶏ガラ出汁
顆粒 - 小さじ2 6g
- ・塩
- 1g
- ・胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- 葉ネギ
- 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 294kcal
- たんぱく質 15.9g
- 脂質 20.9g
- 糖質 7g
- カリウム 585.2mg
- カルシウム 73.3mg
- 鉄 1mg
- β-カロテン 50.9μg
- ビタミンA 121.1μg
- ビタミンD 0μg
- ビタミンE 0.5mg
- ビタミンK 120μg
- ビタミンB1 0.60mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 63.3mg
- 食物繊維 2.9g
- 食塩相当量 2.1g
- DHA 9.7mg
作り方
- (1)フライパンにバターとニンニクを入れて中火にかけ、豚肩ロースを加えて炒める
- (2)豚肩ロースに火が通ったら、キャベツを加え、キャベツがしんなりするまで炒める
- (3)水と【調味料A】を加えて蓋をし、5分煮込んだら、最後に葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 294kcal
- たんぱく質 15.9g
- 脂質 20.9g
- 糖質 7g
- カリウム 585.2mg
- カルシウム 73.3mg
- 鉄 1mg
- β-カロテン 50.9μg
- ビタミンA 121.1μg
- ビタミンD 0μg
- ビタミンE 0.5mg
- ビタミンK 120μg
- ビタミンB1 0.60mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 63.3mg
- 食物繊維 2.9g
- 食塩相当量 2.1g
- DHA 9.7mg
