2025年5月20日のレシピ
豚肉の生姜焼きサラダ風
食欲増進
- 351kcal
- 3工程
- (35分)
生姜焼きに生野菜を添えてさっぱりとサラダ風にしました。ニンニク、ショウガの香りでご飯がすすむ味付けです。ニンニク・ショウガなどの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
１口大 - 200g
- ゴマ油
- 適量
- タマネギ
くし切り - 1個 150g
- 【調味料A】
- ・ニンニク
すりおろし - 4g
- ・ショウガ
すりおろし - 1片 10g
- ・醤油
- 大さじ1・1/3 24g
- ・みりん
- 大さじ1・1/3 24g
- ・酒
- 大さじ1 15g
- レタス
千切り - 100g
- キュウリ
千切り - 1/2本 50g
- カイワレ大根
2～3cm幅に切る - 5g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 351kcal
- たんぱく質 19.5g
- 脂質 20.4g
- 糖質 14.7g
- カリウム 628mg
- カルシウム 42mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 27μg
- ビタミンA 251μg
- ビタミンE 0.7mg
- ビタミンK 30μg
- ビタミンB1 0.70mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 21mg
- 食物繊維 2g
- 食塩相当量 2g
- DHA 11mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、豚肩ロースを入れて火が通るまで炒める
- (2)タマネギを加えて炒め、しんなりしたら【調味料A】を加えて全体にからむように炒める
- (3)レタスとキュウリを混ぜ合わせたものを器に盛り付け、その上に「2」の生姜焼きを盛り付けたら、カイワレ大根を散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 351kcal
- たんぱく質 19.5g
- 脂質 20.4g
- 糖質 14.7g
- カリウム 628mg
- カルシウム 42mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 27μg
- ビタミンA 251μg
- ビタミンE 0.7mg
- ビタミンK 30μg
- ビタミンB1 0.70mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 21mg
- 食物繊維 2g
- 食塩相当量 2g
- DHA 11mg
