2025年6月27日のレシピ
鶏肉のしそ巻き焼き
筋力強化
- 295kcal
- 4工程
- (30分)
鶏ムネ肉は鶏モモ肉と比べて脂質が少なく、タンパク質が多く食材です。タンパク質は、筋肉を作る材料となります。運動後は、タンパク質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。大葉で巻き、梅肉ソースで味付けすることにより夏の暑い時期、食欲のわかない時でも食べやすい1品です。
材料
2人分
- 鶏ムネ肉
削ぎ切り(8等分) - 260g
- 塩
- 少々 0.8g
- 大葉
- 8枚 8g
- 片栗粉
- 大さじ2 18g
- 油
- 適量
- 【調味料A】
- ・梅干し
種をぬき包丁でたたく - 3個 21g
- ・みりん
- 大さじ1 18g
- ・砂糖
- 小さじ1 3g
- ・カツオ出汁
- 1/4カップ 50g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 295kcal
- たんぱく質 28.2g
- 脂質 11.7g
- 糖質 14.8g
- カリウム 490mg
- カルシウム 20mg
- 鉄 0.7mg
- β-カロテン 67μg
- ビタミンA 550μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 71μg
- ビタミンB1 0.13mg
- ビタミンB2 0.15mg
- ビタミンC 5mg
- 食物繊維 0.6g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 6.5mg
- DHA 20.8mg
作り方
- (1)鶏ムネ肉に塩を振り、鶏ムネ肉を挟むように大葉を貼り付けたら片栗粉を薄くまぶす
- (2)フライパンを中火にかけて油を多めにしき、「1」の鶏ムネ肉の両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で6分蒸し焼きにする
- (3)鍋に【調味料A】を入れて弱火にかけ、とろみがつくまで煮詰める
- (4)「2」の鶏ムネ肉を器に盛り付け、「3」のソースをかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 295kcal
- たんぱく質 28.2g
- 脂質 11.7g
- 糖質 14.8g
- カリウム 490mg
- カルシウム 20mg
- 鉄 0.7mg
- β-カロテン 67μg
- ビタミンA 550μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 71μg
- ビタミンB1 0.13mg
- ビタミンB2 0.15mg
- ビタミンC 5mg
- 食物繊維 0.6g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 6.5mg
- DHA 20.8mg
