2025年7月21日のレシピ
鶏肉のチーズソテー
ダイエット
動脈硬化
糖尿病
- 224kcal
- 4工程
- (30分)
チーズと胡椒の香りが効いたチキンソテーです。こちらのレシピは皮なしの鶏モモ肉を使用し、エネルギーを250kcal以下に抑えています。エネルギーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取エネルギーを抑えることが予防に繋がります。
材料
2人分
- 鶏モモ肉
皮なし/観音開きにする - 260g
- 塩
- 小さじ1/4 1.5g
- 胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- 粉チーズ
- 10g
- 薄力粉
- 大さじ1 9g
- オリーブオイル
- 適量
- 生パセリ
みじん切り - 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 224kcal
- たんぱく質 27.3g
- 脂質 10g
- 糖質 3.4g
- カリウム 437mg
- カルシウム 75mg
- 鉄 0.9mg
- β-カロテン 39μg
- ビタミンA 77μg
- ビタミンE 1mg
- ビタミンK 39μg
- ビタミンB1 0.16mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 5mg
- 食物繊維 0.1g
- 食塩相当量 1.1g
- EPA 3.6mg
- DHA 14.3mg
作り方
- (1)鶏モモ肉に、塩、胡椒をふり、粉チーズと薄力粉をまぜ合わせたものをまぶす
- (2)フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、「1」の鶏モモ肉の両面に焼き色がつくまで焼く
- (3)蓋をして弱火で7分蒸し焼きにしたら、蓋を取り水分を飛ばす
- (4)食べやすい大きさに切り、器に盛り付けパセリを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 224kcal
- たんぱく質 27.3g
- 脂質 10g
- 糖質 3.4g
- カリウム 437mg
- カルシウム 75mg
- 鉄 0.9mg
- β-カロテン 39μg
- ビタミンA 77μg
- ビタミンE 1mg
- ビタミンK 39μg
- ビタミンB1 0.16mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 5mg
- 食物繊維 0.1g
- 食塩相当量 1.1g
- EPA 3.6mg
- DHA 14.3mg
