2025年8月3日のレシピ

サバの香味ソースがけ

動脈硬化

• 354kcal
• 4工程
• (30分)

タマネギを飴色になるまで炒めることで、タマネギの甘みのあるソースになります。タマネギ、ショウガ、ニンニクなどの香味野菜で、青魚特有の匂いを和らげることができ、苦手な方でも食べやすいように工夫しました。サバなどの青魚にはEPA、DHAなどの不飽和脂肪酸が含まれ、不飽和脂肪酸は動脈硬化予防に役立ちます

材料

2人分

生サバ

2切れ 200g

塩

小さじ1/6 1g

片栗粉

大さじ2 18g

ゴマ油

適量

タマネギ
みじん切り

50g

ゴマ油

4g

【調味料A】

・ニンニク
すりおろし

3g

・ショウガ
すりおろし

7g

・醤油

小さじ1 6g

・酢

小さじ2 10g

・砂糖

小さじ2 6g

・ラー油

小さじ1/2 2g

葉ネギ
小口切り

2g

レモン
輪切り

2枚 20g