2025年10月30日のレシピ
キャベツと豚肉のミルフィーユ
美肌
動脈硬化
- 337kcal
- 3工程
- (20分)
油を使用せず蒸し焼きにすることで、ヘルシーに仕上がります。お皿に取り分けず、鍋のまま食卓に出すのもお勧めです！電子レンジ（600Wで5分）で作ることも出来ます。キャベツの間に冷蔵庫に余った野菜を入れてもOK！キャベツにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- キャベツ
一口大に切る - 2枚半 200g
- モヤシ
- 1/2袋 100g
- エノキ
3～4cm幅に切る - 1袋 100g
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 200g
- カツオ出汁
顆粒 - 2g
- 酒
- 1/4カップ 50g
- 胡椒（黒）
- 少々
- 葉ネギ
- 1本 3g
- ポン酢
- 大さじ3 45g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 337kcal
- たんぱく質 22.3g
- 脂質 19.6g
- 糖質 9.3g
- カリウム 786mg
- カルシウム 60.2mg
- 鉄 1.8mg
- β-カロテン 11μg
- ビタミンA 83.5μg
- ビタミンD 0.4μg
- ビタミンE 0.4mg
- ビタミンK 81.3μg
- ビタミンB1 0.89mg
- ビタミンB2 0.40mg
- ビタミンC 52mg
- 食物繊維 4.4g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 0mg
- DHA 13.5mg
作り方
- (1)鍋にキャベツ、モヤシ、エノキ、豚肩ロースの順に重ね入れ、これを2～3段繰り返す
- (2)カツオ出汁、酒を豚肉の上から全体にかけ、鍋に蓋をして、中火で10分ほど蒸す
- (3)火が通ったら器に盛り付け、胡椒、葉ネギをトッピングし、上からポン酢をかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 337kcal
- たんぱく質 22.3g
- 脂質 19.6g
- 糖質 9.3g
- カリウム 786mg
- カルシウム 60.2mg
- 鉄 1.8mg
- β-カロテン 11μg
- ビタミンA 83.5μg
- ビタミンD 0.4μg
- ビタミンE 0.4mg
- ビタミンK 81.3μg
- ビタミンB1 0.89mg
- ビタミンB2 0.40mg
- ビタミンC 52mg
- 食物繊維 4.4g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 0mg
- DHA 13.5mg
