2025年11月15日のレシピ
チーズ入りカボチャのフレークコロッケ
野菜料理
親子クッキング
- 198kcal
- 5工程
- (30分)
子どもと一緒に作れる簡単南瓜コロッケです。コーンフレークを砕いてもらったり、南瓜をつぶしてからいろんな形に成形するのも楽しいと思います。夏から秋にかけてが旬のカボチャで、甘くておいしいコロッケを作ってみましょう！
材料
2人分
- カボチャ
硬い皮だけ削いで一口大 - 1/16個 100g
- タマネギ
1cm角切り - 1/3個弱 40g
- コーン
缶 - 20g
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- スライスチーズ
半分にカット - 2枚 36g
- コーンフレーク
袋に入れて粗めに叩く - 40g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 198kcal
- たんぱく質 7g
- 脂質 5.2g
- 糖質 27.9g
- カリウム 297.8mg
- カルシウム 125.6mg
- 鉄 0.5mg
- β-カロテン 214.3μg
- ビタミンA 1966.5μg
- ビタミンE 2.7mg
- ビタミンK 12.8μg
- ビタミンB1 0.06mg
- ビタミンB2 0.12mg
- ビタミンC 23.3mg
- 食物繊維 2.8g
- 食塩相当量 1.3g
作り方
- (1)鍋に水を入れて火にかけ沸騰したらカボチャを入れ、カボチャに爪楊枝がすっと刺ささるまで7～10分ほど茹でる
- (2)「1」にタマネギを加えて、更に30秒茹でる
- (3)「2」をザルにあげてボウルに移し、フォーク等で潰したら、コーン、塩、胡椒を加えて混ぜる
- (4)1人分2個付けになるように等分にし、チーズを中心に入れて成形する(成形しづらかったら片栗粉を少し加える）
- (5)「4」のタネに砕いたコーンフレークを纏わせ、アルミホイルを敷いた1000Wのトースターで2分ほど焼き、裏返して、もう2分焼く
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 198kcal
- たんぱく質 7g
- 脂質 5.2g
- 糖質 27.9g
- カリウム 297.8mg
- カルシウム 125.6mg
- 鉄 0.5mg
- β-カロテン 214.3μg
- ビタミンA 1966.5μg
- ビタミンE 2.7mg
- ビタミンK 12.8μg
- ビタミンB1 0.06mg
- ビタミンB2 0.12mg
- ビタミンC 23.3mg
- 食物繊維 2.8g
- 食塩相当量 1.3g
