2025年11月29日のレシピ
ブリのシメジみぞれがけ
動脈硬化
- 242kcal
- 4工程
- (30分)
おろしソースを作り、焼いたぶりに乗せるだけの簡単レシピです。淡白なぶりの味におろし煮がよく合います。ブリには、DHA、EPAなどの不飽和脂肪酸が含まれ、不飽和脂肪酸は動脈硬化の予防に役立ちます。
材料
2人分
- ブリ
切り身 - 2切れ 160g
- 塩
- 小さじ1/5 1.2g
- 油
- 適量
- 【調味料A】
- ・酒
- 小さじ1 5g
- ・醤油
- 大さじ1/2弱 8g
- ・オイスターソース
- 大さじ1/2弱 8g
- ・水
- 1/4カップ 50g
- シメジ
石づきを取り小房に分ける - 2/3パック弱 60g
- 大根
すりおろし - 1/7本強 120g
- ショウガ
すりおろし - 1片 10g
- 葉ネギ
小口切り - 2/3本 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 242kcal
- たんぱく質 18.9g
- 脂質 15.3g
- 糖質 3.7g
- カリウム 598.8mg
- カルシウム 22.5mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 41.9μg
- ビタミンA 22.2μg
- ビタミンD 6.5μg
- ビタミンE 1.7mg
- ビタミンK 2.9μg
- ビタミンB1 0.25mg
- ビタミンB2 0.35mg
- ビタミンC 9.3mg
- 食物繊維 2g
- 食塩相当量 1.7g
- EPA 752.8mg
- DHA 1360mg
作り方
- (1)ブリは塩をふって馴染ませ、フライパンに油を引いて中火で熱し、ブリを焼く
- (2)片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で7分加熱する
- (3)鍋に【調味料A】とシメジ、大根、ショウガを入れ、落し蓋をして弱火～中火で10分ほど煮る
- (4)器に「2」のブリを盛り付け、「3」を上からかけて、葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 242kcal
- たんぱく質 18.9g
- 脂質 15.3g
- 糖質 3.7g
- カリウム 598.8mg
- カルシウム 22.5mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 41.9μg
- ビタミンA 22.2μg
- ビタミンD 6.5μg
- ビタミンE 1.7mg
- ビタミンK 2.9μg
- ビタミンB1 0.25mg
- ビタミンB2 0.35mg
- ビタミンC 9.3mg
- 食物繊維 2g
- 食塩相当量 1.7g
- EPA 752.8mg
- DHA 1360mg
