2025年1月4日のレシピ
豚肉と白菜のニンニク味噌煮
食欲増進
- 327kcal
- 3工程
- (30分)
冬が旬の白菜をたっぷり使った温かいおかずです。お好みで七味をかけても美味しく召し上がれます。ニンニクなど香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 豚バラ肉
一口大 - 180g
- ゴマ油
- 適量
- 白菜
ざく切り - 300g
- ニンジン
短冊切り - 1/5本 40g
- 水
- 2カップ 400ml
- 【調味料A】
- ・鶏ガラ出汁
顆粒 - 3g
- ・味噌
- 大さじ1・2/3 30g
- ・みりん
- 大さじ1 18g
- ・ニンニク
すりおろし - 4g
- 葉ネギ
小口切り - 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 327kcal
- たんぱく質 18.9g
- 脂質 19.9g
- 糖質 12g
- カリウム 744mg
- カルシウム 92mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 164μg
- ビタミンA 1551μg
- ビタミンE 0.8mg
- ビタミンK 97μg
- ビタミンB1 0.63mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 32mg
- 食物繊維 3.2g
- 食塩相当量 2.7g
- DHA 9.9mg
作り方
- (1)鍋を中火にかけてゴマ油を引き、豚バラ肉を加えて火が通るまで炒める
- (2)白菜とニンジンを加えてさっと炒めたら、水を加える
- (3)白菜がしんなりとするまで煮たら、【調味料A】を加えて3分ほど煮込み、器に盛り付け葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 327kcal
- たんぱく質 18.9g
- 脂質 19.9g
- 糖質 12g
- カリウム 744mg
- カルシウム 92mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 164μg
- ビタミンA 1551μg
- ビタミンE 0.8mg
- ビタミンK 97μg
- ビタミンB1 0.63mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 32mg
- 食物繊維 3.2g
- 食塩相当量 2.7g
- DHA 9.9mg
