作り方

• (1)白米は、研いだ後45分浸水し、炊飯釜の線の少し下まで水を入れ、硬めに炊く
• (2)ボウルに「1」の白米と【調味料A】を混ぜ合わせたものを加え、しゃもじで切るようにして混ぜ、人数分に等分する
• (3)【材料B】を混ぜ合わせたら、卵焼き器を中火で熱して油を引き、1/2量を流し入れて巻く
• (4)弱火にして残り1/2量を加えてさらに巻き、厚焼き卵を作った後、温度が冷めたら、縦長に切っておく
• (5)耐熱容器に醤油、砂糖、水を入れて混ぜ合わせ、そこに高野豆腐を加えてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する
• (6)「5」が冷めたら、棒状に切る
• (7)ボイルエビは、殻をむき縦半分に切る
• (8)まきすの上に焼き海苔を置き、1人分の酢飯をのせて、上部1cmを残し薄く広げる
• (9)酢飯の真ん中に、「4」の厚焼き玉子、「6」の高野豆腐、「7」のボイルエビ、キュウリ、桜でんぶをのせて巻く