2025年3月27日のレシピ
あさりと小松菜の和風チャーハン
貧血予防
- 509kcal
- 3工程
- (15分)
あさりと相性の良いバター醤油の味付けです。アサリには鉄が豊富に含まれ、鉄は貧血予防に欠かせない栄養素です。
材料
2人分
- バター
- 10g
- ニンニク
すりおろし - 3g
- 小松菜
2cm幅切り - 3株 150g
- ご飯
- 500g
- アサリ
水煮 - 60g
- 塩
- 小さじ1/3 2g
- 胡椒
- 少々
- 醤油
- 小さじ2 12g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 509kcal
- たんぱく質 14g
- 脂質 5.7g
- 糖質 94.1g
- カリウム 481.3mg
- カルシウム 170.8mg
- 鉄 11.4mg
- β-カロテン 236.3μg
- ビタミンA 2325μg
- ビタミンD 0μg
- ビタミンE 1.5mg
- ビタミンK 159.6μg
- ビタミンB1 0.12mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 29.2mg
- 食物繊維 2.1g
- 食塩相当量 2.2g
- EPA 23.7mg
- DHA 25.5mg
作り方
- (1)フライパンにバター、ニンニクを入れ、中火で加熱し、香りが立ってきたら小松菜を加えて軽く炒める
- (2)「1」にご飯を加えて、強火でほぐすように炒める
- (3)「2」にアサリを加えて、1分ほど炒めたら塩・胡椒をして味を調え、最後に醤油を回しいれて全体に混ぜ合わせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 509kcal
- たんぱく質 14g
- 脂質 5.7g
- 糖質 94.1g
- カリウム 481.3mg
- カルシウム 170.8mg
- 鉄 11.4mg
- β-カロテン 236.3μg
- ビタミンA 2325μg
- ビタミンD 0μg
- ビタミンE 1.5mg
- ビタミンK 159.6μg
- ビタミンB1 0.12mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 29.2mg
- 食物繊維 2.1g
- 食塩相当量 2.2g
- EPA 23.7mg
- DHA 25.5mg
