2025年4月3日のレシピ
カツオ漬け丼
動脈硬化
- 574kcal
- 3工程
- (25分)
漬けダレにショウガ、ニンニク、ゴマ油を使用し、ご飯が進む丼ぶりです。カツオは、春と秋の2回旬を楽しむことができる魚です。ぜひ、旬のカツオでお楽しみください。カツオには、EPA・DHAなどの不飽和脂肪酸が含まれ、EPA・DHAは動脈硬化予防に役立ちます。
材料
2人分
- 【調味料A】
- ・めんつゆ
- 1/4カップ 50g
- ・ゴマ油
- 小さじ1/2 2g
- ・ニンニク
すりおろし - 3g
- ・ショウガ
すりおろし - 1・1/2片 15g
- カツオ
刺身用 - 200g
- ご飯
- 400g
- タマネギ
薄切り - 4/5個 120g
- 大葉
千切り - 3枚 3g
- ゴマ（白）
- 4g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 574kcal
- たんぱく質 32.3g
- 脂質 8.9g
- 糖質 84.1g
- カリウム 625.5mg
- カルシウム 59.2mg
- 鉄 2.6mg
- β-カロテン 33.2μg
- ビタミンA 165.9μg
- ビタミンD 9μg
- ビタミンE 0.2mg
- ビタミンK 10.6μg
- ビタミンB1 0.18mg
- ビタミンB2 0.22mg
- ビタミンC 5.3mg
- 食物繊維 2g
- 食塩相当量 2.6g
- EPA 400mg
- DHA 970mg
作り方
- (1)ボウルに【調味料A】を入れて混ぜ合わせ、カツオを加えて、冷蔵庫で10分ほど漬け込む
- (2)丼ぶりにご飯を盛ってタマネギをのせたら、「1」の漬けダレをお好みでかける
- (3)その上に、「1」のカツオをのせ、大葉を飾りゴマを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 574kcal
- たんぱく質 32.3g
- 脂質 8.9g
- 糖質 84.1g
- カリウム 625.5mg
- カルシウム 59.2mg
- 鉄 2.6mg
- β-カロテン 33.2μg
- ビタミンA 165.9μg
- ビタミンD 9μg
- ビタミンE 0.2mg
- ビタミンK 10.6μg
- ビタミンB1 0.18mg
- ビタミンB2 0.22mg
- ビタミンC 5.3mg
- 食物繊維 2g
- 食塩相当量 2.6g
- EPA 400mg
- DHA 970mg
