2025年4月4日のレシピ
豚肉とセロリのオイスター炒め
ダイエット
動脈硬化
糖尿病
- 230kcal
- 3工程
- (10分)
セロリと豚肉を炒めるだけの簡単レシピです。セロリは熱が入ること(炒めるなど）で旨みが増すと言われています、またセロリが入ることによって咀嚼回数が増えるため満足感があります。セロリをたくさん入れることによってカロリーを抑えられます。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。
材料
2人分
- セロリ
- 1本 150g
- ゴマ油
- 適量
- ニンニク
すりおろし - 3g
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 160g
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- オイスターソース
- 小さじ2 12g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 230kcal
- たんぱく質 16.7g
- 脂質 15.4g
- 糖質 3g
- カリウム 577.7mg
- カルシウム 35.1mg
- 鉄 0.4mg
- β-カロテン 7.8μg
- ビタミンA 33μg
- ビタミンD 0μg
- ビタミンE 0.4mg
- ビタミンK 9.9μg
- ビタミンB1 0.57mg
- ビタミンB2 0.15mg
- ビタミンC 6mg
- 食物繊維 1.1g
- 食塩相当量 0.9g
- EPA 1.2mg
- DHA 8mg
作り方
- (1)セロリは包丁を使って筋を取り、5mm～1cm程の斜め切りにする
- (2)フライパンを中火にかけ、ゴマ油、ニンニクを加えて、ニンニクの香りがしたら、豚肉、塩、胡椒を加えて炒める
- (3)「2」の豚肉に火が通ったら、セロリを加えて炒め、「2」の豚肉に火が通ったら、セロリを加えて炒め、オイスターソースを加えて更に炒める
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 230kcal
- たんぱく質 16.7g
- 脂質 15.4g
- 糖質 3g
- カリウム 577.7mg
- カルシウム 35.1mg
- 鉄 0.4mg
- β-カロテン 7.8μg
- ビタミンA 33μg
- ビタミンD 0μg
- ビタミンE 0.4mg
- ビタミンK 9.9μg
- ビタミンB1 0.57mg
- ビタミンB2 0.15mg
- ビタミンC 6mg
- 食物繊維 1.1g
- 食塩相当量 0.9g
- EPA 1.2mg
- DHA 8mg
