2025年4月21日のレシピ
挽肉とジャガイモのコチュジャン炒め
骨粗しょう症
- 198kcal
- 4工程
- (25分)
炒め合わせるだけで簡単に一品が完成します。桜海老にはカルシウムが含まれ、カルシウムは骨粗鬆症予防に役立ちます。
材料
2人分
- ジャガイモ
くし切り - 1個 150g
- ブロッコリー
小房にカット - 4房 100g
- 油
- 適量
- 豚挽肉
- 40g
- 【調味料A】
- ・醤油
- 小さじ2 12g
- ・酒
- 小さじ1 5g
- ・砂糖
- 小さじ2 6g
- ・コチュジャン
- 5g
- ・ハチミツ
- 3g
- ・ニンニク
すりおろす - 1/2片 3.5g
- ・胡椒
- 少々
- 桜海老
- 5g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 198kcal
- たんぱく質 10.6g
- 脂質 7.6g
- 糖質 18.8g
- カリウム 568.8mg
- カルシウム 123.4mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 40.6μg
- ビタミンA 385μg
- ビタミンD 0.1μg
- ビタミンE 1.9mg
- ビタミンK 83.7μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.14mg
- ビタミンC 53.8mg
- 食物繊維 3.1g
- 食塩相当量 1.1g
- EPA 12mg
- DHA 19.3mg
作り方
- (1)ジャガイモは電子レンジ600Wで3分加熱する
- (2)鍋に水を沸騰させてブロッコリーを2分茹でる
- (3)フライパンに油を引き豚挽肉を炒めて火が通ったら、「1」のジャガイモを加えて一緒に少し焼き色がつくまで炒める
- (4)「3」にブロッコリーを加え、混ぜ合せた【調味料A】を加えて全体に混ぜ合せ、最後に桜海老を混ぜ合せる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 198kcal
- たんぱく質 10.6g
- 脂質 7.6g
- 糖質 18.8g
- カリウム 568.8mg
- カルシウム 123.4mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 40.6μg
- ビタミンA 385μg
- ビタミンD 0.1μg
- ビタミンE 1.9mg
- ビタミンK 83.7μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.14mg
- ビタミンC 53.8mg
- 食物繊維 3.1g
- 食塩相当量 1.1g
- EPA 12mg
- DHA 19.3mg
