2025年5月18日のレシピ
サーモンとアスパラのガーリックソテー
動脈硬化
- 311kcal
- 3工程
- (25分)
ニンニクの香りが食欲をそそるおかずです。サーモンには、EPA、DHAなどの不飽和脂肪酸が含まれ、不飽和脂肪酸は動脈硬化予防に役立ちます。
材料
2人分
- サーモン
3～4等分に切る - 2切れ 240g
- オリーブオイル
- 適量
- ニンニク
薄切り - 1片 7g
- アスパラガス
4～5センチの長さに切る - 120g
- 塩
- 小さじ1/2 3g
- 胡椒（黒）
粗挽き - 少々
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 311kcal
- たんぱく質 25.9g
- 脂質 20.4g
- 糖質 2.1g
- カリウム 612mg
- カルシウム 21mg
- 鉄 0.8mg
- β-カロテン 39μg
- ビタミンA 223μg
- ビタミンD 12μg
- ビタミンE 5mg
- ビタミンK 26μg
- ビタミンB1 0.35mg
- ビタミンB2 0.20mg
- ビタミンC 10mg
- 食物繊維 1.3g
- 食塩相当量 1.6g
- EPA 1020mg
- DHA 1680mg
作り方
- (1)フライパンを中火で熱してオリーブオイルとニンニクを加え、ニンニクの香りがしてきたらニンニクを取り出す
- (2)サーモンを加えて両面に焼き色がつくまで焼いたら、アスパラガスを加えて蓋をし、弱火で5分加熱する
- (3)中火に戻して、「1」のニンニクと塩、胡椒を加えて炒め合わせる。お好みでレモンを添える
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 311kcal
- たんぱく質 25.9g
- 脂質 20.4g
- 糖質 2.1g
- カリウム 612mg
- カルシウム 21mg
- 鉄 0.8mg
- β-カロテン 39μg
- ビタミンA 223μg
- ビタミンD 12μg
- ビタミンE 5mg
- ビタミンK 26μg
- ビタミンB1 0.35mg
- ビタミンB2 0.20mg
- ビタミンC 10mg
- 食物繊維 1.3g
- 食塩相当量 1.6g
- EPA 1020mg
- DHA 1680mg
