2025年5月31日のレシピ
鶏肉のブルーチーズソース
筋力強化
- 305kcal
- 5工程
- (30分)
このソースは鶏以外にも海老や白身魚のムニエルにも合います。鶏ムネ肉は、モモ肉と比べて脂質が少なく、たんぱく質が多い食材です。たんぱく質は、筋肉を作る材料となります。運動後は、たんぱく質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。
材料
2人分
- 鶏ムネ肉
身が厚い場合は観音開きにする - 2枚 240g
- 塩
- 小さじ1/2 2g
- 胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- 【材料A】
- ・ワイン（白）
- 大さじ2 30ml
- ・ブルーチーズ
細かく刻む - 20g
- ・ピザ用チーズ
- 15g
- ・牛乳
- 1/4カップ 50ml
- バター
- 10g
- 薄力粉
- 小さじ1 3g
- 生パセリ
みじん切り - 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 305kcal
- たんぱく質 30.1g
- 脂質 16.9g
- 糖質 2.9g
- カリウム 484mg
- カルシウム 143mg
- 鉄 0.5mg
- β-カロテン 110μg
- ビタミンA 85μg
- ビタミンE 0.6mg
- ビタミンK 38μg
- ビタミンB1 0.13mg
- ビタミンB2 0.23mg
- ビタミンC 5mg
- 食物繊維 0.1g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 7.2mg
- DHA 19.4mg
作り方
- (1)鶏ムネ肉に塩、胡椒を振り、220℃に予熱したオーブンで20分焼く
- (2)耐熱容器に【材料A】を入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱する
- (3)フライパンを中火にかけてバターを入れ、薄力粉を加えて炒める
- (4)「2」で温めた【材料A】を少量ずつ加えながら混ぜ、とろみがつくまで加熱する
- (5)「1」の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、「4」のソースをかけ、パセリを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 305kcal
- たんぱく質 30.1g
- 脂質 16.9g
- 糖質 2.9g
- カリウム 484mg
- カルシウム 143mg
- 鉄 0.5mg
- β-カロテン 110μg
- ビタミンA 85μg
- ビタミンE 0.6mg
- ビタミンK 38μg
- ビタミンB1 0.13mg
- ビタミンB2 0.23mg
- ビタミンC 5mg
- 食物繊維 0.1g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 7.2mg
- DHA 19.4mg
