2025年5月30日のレシピ
鯵の南蛮タルタルソース
体づくり
- 309kcal
- 6工程
- (35分)
アジを甘辛の南蛮だれにからめてタルタルソースをかけることで、魚の臭みが抑えられ、お子様も美味しく食べられます。アジや卵にはたんぱく質が含まれ、たんぱく質は身体を作るもとになるため、成長期のお子様にしっかりと摂っていただきたい栄養素です。
材料
2人分
- 卵
- 1個 50g
- アジ
三枚おろし - 2切れ 200g
- 片栗粉
- 9g
- 油
- 適量
- 【調味料A】
- ・醤油
- 小さじ1・1/2 9g
- ・砂糖
- 大さじ1 9g
- ・酢
- 小さじ2 10g
- タマネギ
みじん切り - 1/3個 50g
- マヨネーズ
- 大さじ2 24g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 309kcal
- たんぱく質 23.4g
- 脂質 18.1g
- 糖質 10.5g
- カリウム 436mg
- カルシウム 86mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 46μg
- ビタミンA 1μg
- ビタミンD 9μg
- ビタミンE 2.8mg
- ビタミンK 19μg
- ビタミンB1 0.15mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 1mg
- 食物繊維 0.3g
- 食塩相当量 1.2g
- EPA 300mg
- DHA 600mg
作り方
- (1)鍋に水と卵を入れて火にかけ、15分加熱し、茹で卵を作る
- (2)アジに片栗粉をまぶす
- (3)フライパンを中火にかけて油を引き、「2」のアジを両面に焼き色が付くまで焼いたら、蓋をして弱火で3分焼く
- (4)火を消して【調味料A】を加え、タレを絡める
- (5)ボウルに「1」の茹で卵と、水にさらして水気を絞ったタマネギ、マヨネーズを加えて、卵を潰しながら混ぜ合わせる
- (6)「4」のアジを器に盛り付け、「5」のタルタルソースをかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 309kcal
- たんぱく質 23.4g
- 脂質 18.1g
- 糖質 10.5g
- カリウム 436mg
- カルシウム 86mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 46μg
- ビタミンA 1μg
- ビタミンD 9μg
- ビタミンE 2.8mg
- ビタミンK 19μg
- ビタミンB1 0.15mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 1mg
- 食物繊維 0.3g
- 食塩相当量 1.2g
- EPA 300mg
- DHA 600mg
