2025年6月2日のレシピ
牛肉としらたきの炒め物
動脈硬化
美肌
腸の健康
- 325kcal
- 3工程
- (25分)
シラタキを入れることでエネルギーを抑えつつ、ボリュームのある1品にしました。シラタキには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の健康に役立ちます。また、コレステロールの排出に役立ちます。
材料
2人分
- シラタキ
食べやすい長さに切る - 200g
- 牛小間
- 180g
- ゴマ油
- 適量
- ピーマン
千切り - 2個 80g
- ニンジン
千切り - 1/5本 40g
- 【材料A】
- ・ニンニク
すりおろし - 4g
- ・ショウガ
すりおろし - 10g
- ・醤油
- 大さじ1・1/2 27g
- ・酒
- 大さじ2 30g
- ・砂糖
- 大さじ1・1/3 12g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 325kcal
- たんぱく質 17.5g
- 脂質 19.6g
- 糖質 11.6g
- カリウム 474mg
- カルシウム 93mg
- 鉄 2.7mg
- β-カロテン 169μg
- ビタミンA 1541μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 18μg
- ビタミンB1 0.10mg
- ビタミンB2 0.19mg
- ビタミンC 32mg
- 食物繊維 4.6g
- 食塩相当量 2g
- EPA 2.4mg
- DHA 0.5mg
作り方
- (1)鍋に湯を沸かし、シラタキを入れて再沸騰後30秒茹でたら、ざるにあげる
- (2)フライパンを中火で熱してゴマ油を引き、牛小間肉を色が変わるまで炒めたら、「１」のシラタキ、ピーマン、ニンジンを加えて炒める
- (3)ニンジンがしんなりしたら、【材料A】を加えて汁気がなくなるまで炒める
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 325kcal
- たんぱく質 17.5g
- 脂質 19.6g
- 糖質 11.6g
- カリウム 474mg
- カルシウム 93mg
- 鉄 2.7mg
- β-カロテン 169μg
- ビタミンA 1541μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 18μg
- ビタミンB1 0.10mg
- ビタミンB2 0.19mg
- ビタミンC 32mg
- 食物繊維 4.6g
- 食塩相当量 2g
- EPA 2.4mg
- DHA 0.5mg
