2025年7月8日のレシピ
アジのソテーバジルトマト添え
動脈硬化
美肌
- 162kcal
- 4工程
- (10分)
強火でさっと炒めるだけの簡単レシピです。塩を加えて加熱することで、トマトの甘みが引き立ちます。トマトには、β-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
材料
2人分
- アジ
3枚おろし - 2尾 160g
- 塩
- 少々 1g
- 胡椒（黒）
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ1 9g
- オリーブオイル
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
- ニンニク
薄切り - 1片 7g
- プチトマト
半分もしくは1/4に切る - 8個 80g
- バジル
（粉または生）みじん切り - 2枚 0.5g
- 塩
- 少々
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 162kcal
- たんぱく質 16.8g
- 脂質 6.7g
- 糖質 6.6g
- カリウム 435.5mg
- カルシウム 66.2mg
- 鉄 1mg
- β-カロテン 38.5μg
- ビタミンA 395.5μg
- ビタミンD 7.1μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 6.1μg
- ビタミンB1 0.14mg
- ビタミンB2 0.13mg
- ビタミンC 13.2mg
- 食物繊維 0.8g
- 食塩相当量 0.6g
- EPA 240mg
- DHA 456mg
作り方
- (1)アジは、塩、胡椒をして薄力粉を軽くまぶす
- (2)フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、「1」のアジを皮目から焼き色がつくまで焼き、裏返して蓋をし、弱火で5分焼いたら、器に盛り付ける
- (3)「2」のフライパンをペーパータオルで拭き、オリーブオイルとニンニクを加えて中火にかける
- (4)ニンニクの香りがしてきたら、プチトマトを加えてさっと15秒ほど炒め、バジルと塩を加えて更に炒めたら、「2」のアジの上に盛り付ける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 162kcal
- たんぱく質 16.8g
- 脂質 6.7g
- 糖質 6.6g
- カリウム 435.5mg
- カルシウム 66.2mg
- 鉄 1mg
- β-カロテン 38.5μg
- ビタミンA 395.5μg
- ビタミンD 7.1μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 6.1μg
- ビタミンB1 0.14mg
- ビタミンB2 0.13mg
- ビタミンC 13.2mg
- 食物繊維 0.8g
- 食塩相当量 0.6g
- EPA 240mg
- DHA 456mg
