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2025年7月14日のレシピ

鶏肉と豆腐の卵とじ

筋力強化

  • 396kcal
  • 3工程
  • (25分)

フライパン一つで簡単に出来るレシピです。肉・卵・豆腐から、たんぱく質を摂取することができます。たんぱく質は、筋肉を作る材料となります。運動後は、たんぱく質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。

鶏肉と豆腐の卵とじ

材料

2人分

鶏モモ肉
一口大
160g
片栗粉
大さじ1 9g
【調味料A】
・醤油
大さじ2 36g
・酒
大さじ2 30g
・みりん
40g
・カツオ出汁
100ml
タマネギ
薄切り
100g
豆腐
絹/一口大
200g
2個 100g
ミツバ
2cmの長さに切る
10g

栄養素

<1人分換算>

  • エネルギー 396kcal
  • たんぱく質 25.7g
  • 脂質 18.9g
  • 糖質 20.3g
  • カリウム 594mg
  • カルシウム 104mg
  • 2.5mg
  • β-カロテン 105μg
  • ビタミンA 2μg
  • ビタミンD 1μg
  • ビタミンE 1.8mg
  • ビタミンK 40μg
  • ビタミンB1 0.23mg
  • ビタミンB2 0.41mg
  • ビタミンC 6mg
  • 食物繊維 1.1g
  • 食塩相当量 3g
  • EPA 0.7mg
  • DHA 65.2mg

作り方

  • (1)鶏モモ肉に片栗粉を薄くまぶす
  • (2)フライパンに【調味料A】を入れて中火にかけ、沸騰したらタマネギ、「1」の鶏モモ肉、豆腐を加えて蓋をし、弱火で10分煮る
  • (3)溶き卵を加えて半熟になったら火を止めて蓋をし、余熱で火を通し、最後にミツバを散らす

栄養素

<1人分換算>

  • エネルギー 396kcal
  • たんぱく質 25.7g
  • 脂質 18.9g
  • 糖質 20.3g
  • カリウム 594mg
  • カルシウム 104mg
  • 2.5mg
  • β-カロテン 105μg
  • ビタミンA 2μg
  • ビタミンD 1μg
  • ビタミンE 1.8mg
  • ビタミンK 40μg
  • ビタミンB1 0.23mg
  • ビタミンB2 0.41mg
  • ビタミンC 6mg
  • 食物繊維 1.1g
  • 食塩相当量 3g
  • EPA 0.7mg
  • DHA 65.2mg

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