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2025年7月11日のレシピ

ササミとタマネギのチリソース

筋力強化

  • 282kcal
  • 4工程
  • (30分)

食べやすくするためにタマネギを小さめに切っています。スプーンで食べるのがお勧めです。鶏ササミは、脂質が少なくたんぱく質が多くい食材です。たんぱく質は、筋肉を作る材料となります。運動後は、たんぱく質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。

ササミとタマネギのチリソース

材料

2人分

鶏ササミ
一口大に切る
240g
片栗粉
大さじ1 9g
ゴマ油
適量
ゴマ油
適量
【調味料A】
・ニンニク
すりおろし
3g
・ショウガ
みじん切り
10g
・豆板醤
大さじ1/2 9g
タマネギ
1cm角切り
200g
【調味料B】
・トマトケチャップ
大さじ4 60g
・鶏ガラ出汁
顆粒
小さじ1 3g
・砂糖
小さじ2 6g
・片栗粉
小さじ1 6g
3/4カップ 150ml
葉ネギ
小口切り
3g

栄養素

<1人分換算>

  • エネルギー 282kcal
  • たんぱく質 29.5g
  • 脂質 5.2g
  • 糖質 25.5g
  • カリウム 848mg
  • カルシウム 36mg
  • 0.8mg
  • β-カロテン 33μg
  • ビタミンA 320μg
  • ビタミンE 1.2mg
  • ビタミンK 22μg
  • ビタミンB1 0.17mg
  • ビタミンB2 0.18mg
  • ビタミンC 14mg
  • 食物繊維 2.5g
  • 食塩相当量 2.6g
  • EPA 1.2mg
  • DHA 6mg

作り方

  • (1)鶏ササミに片栗粉をまぶす
  • (2)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「1」の鶏ササミの両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにし、一旦取り出す
  • (3)「1」のフライパンをふき、再度中火にかけてゴマ油を引き、【調味料A】とタマネギを加えてタマネギがしんなりするまで炒める
  • (4)「2」の鶏ササミをフライパンに戻し、【調味料B】と水を混ぜ合わせて加え、とろみがつくまで加熱したら、器に盛り付け葉ネギを散らす

栄養素

<1人分換算>

  • エネルギー 282kcal
  • たんぱく質 29.5g
  • 脂質 5.2g
  • 糖質 25.5g
  • カリウム 848mg
  • カルシウム 36mg
  • 0.8mg
  • β-カロテン 33μg
  • ビタミンA 320μg
  • ビタミンE 1.2mg
  • ビタミンK 22μg
  • ビタミンB1 0.17mg
  • ビタミンB2 0.18mg
  • ビタミンC 14mg
  • 食物繊維 2.5g
  • 食塩相当量 2.6g
  • EPA 1.2mg
  • DHA 6mg

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