2025年10月10日のレシピ
イカと豆苗の炒め物
動脈硬化
美肌
- 132kcal
- 2工程
- (25分)
イカを、野菜と一緒に炒めたシンプルなおかずです。豆苗には、β-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
材料
2人分
- イカ
骨と内臓を取り、1cm幅に輪切り - 200g
- 豆苗
4cm - 1パック 100g
- モヤシ
- 1袋 200g
- ゴマ油
- 適量
- 【調味料A】
- ・鶏ガラ出汁
顆粒 - 小さじ1 3g
- ・塩
- 小さじ1/3 2g
- ・胡椒
- 少々
- ・醤油
- 小さじ1 6g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 132kcal
- たんぱく質 21.9g
- 脂質 3.1g
- 糖質 2.7g
- カリウム 460mg
- カルシウム 26mg
- 鉄 0.7mg
- β-カロテン 138μg
- ビタミンA 1503μg
- ビタミンE 3mg
- ビタミンK 108μg
- ビタミンB1 0.20mg
- ビタミンB2 0.22mg
- ビタミンC 30mg
- 食物繊維 2.4g
- 食塩相当量 2.6g
- EPA 43mg
- DHA 130mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、イカを入れて火が通るまで炒める
- (2)豆苗とモヤシを加えて炒め、モヤシがしんなりしてきたら、【調味料A】を加えて炒め合わせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 132kcal
- たんぱく質 21.9g
- 脂質 3.1g
- 糖質 2.7g
- カリウム 460mg
- カルシウム 26mg
- 鉄 0.7mg
- β-カロテン 138μg
- ビタミンA 1503μg
- ビタミンE 3mg
- ビタミンK 108μg
- ビタミンB1 0.20mg
- ビタミンB2 0.22mg
- ビタミンC 30mg
- 食物繊維 2.4g
- 食塩相当量 2.6g
- EPA 43mg
- DHA 130mg
